銀座酉十郎&銀座羅豚

羅豚と酉十郎のカテゴリー作りました♪

酉十郎 — 2009-01-15T13:04:00+09:00

※この日記が毎回ＴＯＰに来るように設定してますので通常の日記はこの下↓からです。お間違えありませんように♪

みなさま銀座酉十郎＆銀座羅豚のブログへようこそおいで下さいました♪

管理人が酉十郎から羅豚に移籍したコトに伴い、０７年１０月までは酉十郎の日記→０７年１１月以降は羅豚の日記になっております。

カテゴリー分けをしましたので、酉十郎からいらした方は『酉十郎』→羅豚からいらした方は『羅豚（各店舗）』のカテゴリーをクリックしてくださいね☆

これからもよろしくお願い致します♪

今日もつぶやいてみましょうか♪

酉十郎 — 2008-10-02T03:40:04+09:00

気が付けばもう１０月。早いですねぇ～今年も残り３ヶ月を切りましたよそして確実にお鍋の美味しい季節になって参りました♪

と言うコトで★今日もつぶやいてみましょうか(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

私が働く銀座店には色々なお客様がいらっしゃいます。有名な方やら芸能人の方やらスポーツ選手やら…。
先日とあるスポーツ選手とご一緒にいらしていたお客様がプライベートでご来店になりました（男性２名・女性１名）
お話をして『あっあの時の方ですかｗｗ』と思いだす私。
お連れの男性がとてもガタイがよろしかったので、私はてっきりスポーツ選手だと思って伺ったら…。

＞僕は狂言師なんですよ

えぇぇぇぇ大変失礼かも知れませんが狂言自体あまり触れる機会がないですし、狂言師で思い浮かぶのは和泉元彌さんか野村萬斎さんくらいだし、シュッとしたイメージ…。

イヤ、私は大きな人が好きですから（笑）←これは事実です☆

祝日にいらして下さったので『食べ放題コース』だったのですが、見た目通りにたくさん食べて頂いて嬉しかったです（笑）食べ放題でよかったですね（笑）

あっ、ご本人にご了承頂いた上で書いてますよ★

そんな訳でご紹介。
善竹（ｾﾞﾝﾁｸ）富太郎さんとおっしゃって、お祖父様は『人間国宝』だそうです!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
トミーさん（←と呼んでもいいと了承頂いてますｗ）もちろん狂言師の家庭に育ち、３歳から稽古を始めて→５歳で初舞台を踏んだ…とHPに書いてありました（笑）http://goodbamboo.net/prof_tomi.html

トミーさんはブログも書いてらして（しかも毎日）当日のコトも書いて下さったのでご紹介♪ http://sorori.goodbamboo.net/?day=20080924

＞店員の方々も丁寧でそして面白くて…。

イヤイヤイヤ、トミーさんの方が物凄く面白かったですから!!!!!
当たり前かも知れませんし、プロフェッショナルな方にこんなコト言うのは失礼なのかも知れませんが、人をこんなに楽しませるコトが出来るってスゴイ才能だと思いました。私なんてまだまだだと思い知りました（苦笑）

それにしても、みなさん狂言って室町時代から伝わるコメディーだって知ってました？知らないですよね（汗）和泉元彌さんが一時期話題になっていたけれど、正直それだけでは狂言がどんなモノなのかってのは分からなかったですよね。

えっ！？狂言会が１２月にあるんですか？でも私、スゴイ興味はありますけど全く知識ありませんがえっ？そういう方に来て頂きたい？能楽堂ですか？行ったコトありませんが…。

行　き　ま　す　(･∀･)ｂ

第４回善竹富太郎の狂言会『SORORI』http://goodbamboo.net/stage.html 詳しくはこちらをご覧下さい★
きっとこれも何かの縁ですので正面の席でガッツリ拝見したいと思います♪
トミーさん、またのご来店お待ちしてますね

さてさて、最初にも書きました通り季節は秋に移り変わり、毎日寒くなって来ましたね。
ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが、羅豚は予約が取りづらいホントに申し訳ありません(*_ _)人ゴメンナサイ
その代りと言ってはなんですが、同じ８丁目に銀座羅豚『はなれ』が出来ましたので是非そちらにもいらしてみて下さいね★
東銀座にもありますから急に食べたくなったらトライしてみてくださいね。
ただ、これからの季節はホントに予約がたくさん入ってしまうので、なるべく早めにご予約頂けるとありがたいです。
銀座店に限っては、朝の４時まで営業してますので『９時以降』だと予約お取りしやすいです。
あとは土日祝日の食べ放題の日は平日に比べてお取りしやすいのでいかがですか？絶対に食べ放題じゃなければダメというコトはありませんので、いらした時に決めて頂いても構いません。アラカルトメニューもご用意してますし♪

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(_ _)m

今日は久しぶりに独り言★

酉十郎 — 2008-09-05T14:19:09+09:00

昨日の出来事を書きます♪（銀座店）

私の働く銀座店は相も変わらず毎日たくさんのお客様がご来店になります。
本当にありがたいコトです
さて、通常スタッフは担当のセクションがありまして、昨日の私は担当なしの『フリー』でした。
フリーと言うのはいわゆるランナーでして、料理やドリンクを運んだり、担当者のフォローをするのがメインのお仕事です。
担当になると自分の受け持つお客様の状況を全て把握して、どの席のどのお客様がどのドリンクを召し上がってらっしゃるのかや、コースが入っていればキッチン担当と協力してお待たせしないように、楽しいお時間を過ごして頂けるようにフリーに指示をする訳ですね。
銀座店は本当に毎日たくさんのお客様がいらっしゃるので頭フル回転です（笑）

さて、フリーの私でしたが、昨日はとても素敵な出会いがありました♪

男性４名のお席があったのですが、来店早々お客様がビールグラスを倒してしまったのです
普通ですと、たいがいグラスが落ちてガシャーンッ!!!てなコトになるのですが…。

お客様ナイスキャッチ（爆）

残念ながらお洋服は濡れてしまったので→急いで乾いたおしぼりを持って行き→拭いて差し上げました。
このお客様がとっても明るい方々で、私は一緒になって笑ってしまいました（爆）
お客様は最初『愛想笑い』だと思われていたそうなのですが、ワタシ的には『ドストライク』だったんですよね（爆）
そんな訳で『フリーとしては』ホントはアチコチ動きまわらなければならなかったのですが、昨日はスタッフもベストメンバー＆人数的にも足りていたので、このお客様の担当をさせて頂きました★
色々なお話をさせて頂いたのですが、デザートのお話から→クリスピードーナッツは美味しい→私、まだ食べたコトないんですよね!!!→近くだと有楽町のマルイにあるよね→じゃあ、次回お待ちしてますみたいな（笑）

オネエサンは甘いモノ好き？？

あっ… 正直申しあげまして…実は…（苦笑）

でも、お酒は好きでしょ（バレた；）

今月のおすすめデザートに『苺大福』があるんです。
お客様から好評なのでオススメしたのですが…。
お察しの通り、私はあまり…自分では食べない（苦笑）

あっ、でも、豆大福は好きですよ★と申し上げたら、虎ノ門にある『岡埜栄泉』という店が有名だと。
ご丁寧に場所まで教えて頂いたのですが…。

じゃ、次回お待ちしてます（爆）

途中でお連れ様がお席を立たれて→お戻りになられた時に→すぐ横の仕切りのガラス（本当はプラスチック笑）に気付かず→ドォーンっ!!!!!てぶつかって→『てへっ』みたいな（笑）
あんなに見事に正面からぶつかった方は初めて見ました

しゃぶしゃぶも終わり、〆の蕎麦は召し上がりますか？とお客様の横で片膝をついて伺ったら

＞僕は君が『傍に』居てくれたらいいよ♪

上手いっ!!!!!(爆)

すかさず正面に座ってらしたお客様が手で大きく『×』をしてました（爆）
あらら、『×』でちゃったよ（苦笑）そうかぁ～。今のはダメかぁ～（苦笑）っておっしゃってまたみなさんで爆笑ｗｗ

羅豚のお客様ってみなさんホントに素敵な方ばかりなので、一緒に楽しい時間を共有出来る私はホントに幸せ者だと思います。
とにかく爆笑・爆笑の連続でした。

『×』ってされたお客様がブログを書いてらっしゃると言うコトで、私もこのブログの宣伝をさせて頂いたのですが

＞じゃあ、今日のコト書いてよ♪

えっ!!!!!

と言う訳で、久しぶりの更新となりました☆
でも、そういうリクエスト大歓迎です（笑）

あわわそろそろ支度して出勤しなければ
今日は金曜日ですのでガッツリご予約頂いてます。
今日もお客様に楽しい時間を過ごして頂けるように頑張りたいと思います♪

お盆特別営業のご案内★

酉十郎 — 2008-08-11T01:35:01+09:00

羅豚では土日祝日限定で豚しゃぶ食べ放題コースをご用意しているのですが、お盆シーズンは毎日がしゃぶしゃぶ食べ放題★
それに伴いまして営業時間も変わりますのでご案内です

お盆営業は８月９日（土）～８月１７日（日）の９日間です
この期間の土曜・日曜は夕方４時オープン→９時ラストオーダー＆１０時閉店。
この期間の平日は夕方５時オープン→１０時ラストオーダー＆１１時閉店です。

毎日が食べ放題なんて素敵だと思いませんか？？
羅豚のしゃぶしゃぶは野菜をたっぷり召し上がって頂けるのでとってもヘルシー
ネギだけでもかなりの量を摂取出来ます。これにサラダと豆腐３種盛と〆蕎麦が付いてお一人３４８０円。お肉食べ放題★もしこれに有機野菜の盛り合わせなんか頼んだら野菜不足解消です
お肉もたくさん召し上がって頂きたいですが、羅豚ではむしろ野菜がたくさん食べれると好評だったりするんですよねｗｗ

夏バテを防ぐには→体内が熱くなるので→水分を取って発汗させるコトが大事みたいですよ
でも汗と一緒に水溶性ビタミンが排出されてしまうらしいのです。この水溶性ビタミンと言うのが『ビタミンB１・B２・C』なんですって。
豚肉には他の食肉に比べてビタミンB１が数倍含まれているのを知ってましたか！？豚肉を１００ｇ食べるだけで１日の必要量を満たすコトが出来ます（１人前１２０ｇなので食べ放題じゃなくても軽くクリア）しかも加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率に優れているんですってさらに一緒に食べるネギにはビタミンCが豊富★

つ　ま　り　

夏バテ防止に羅豚のしゃぶしゃぶは最適ってコトじゃないですか!!!!!
だって、汗をかきながらしゃぶしゃぶ食べて→流れ出たビタミンを豚肉とネギから摂取してって…。

ス　ゴ　過　ぎ　る　（爆）

そんな訳で、お盆に東京にいらっしゃるみなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております
豚しゃぶで夏バテなんてぶっ飛ばしちゃいましょうｗｗ

銀座羅豚『はなれ』オープンしました☆

酉十郎 — 2008-08-05T13:05:39+09:00

今年も暑い夏ですね（汗）
あっ。お久しぶりです。ずいぶんと放置してしまいました

４月に川崎店オープンのご紹介をしたと思ったら、今度は７月１１日に羅豚銀座『はなれ』がオープンしましたぁ
オープンしまして１ヶ月ほど過ぎてしまったのですが…。
コレはですね、近場なのに『実際に見ていなかった』からです。
やはりご紹介するのであれば自分の目で確かめてからというコトで。

先日ヘルプで『はなれ』に行って来ましたよ★
場所は銀座店と同じく銀座８丁目。
博品館の正面にある天國の裏隣のビル１階・２階です。
ドンキホーテの前？と言ったら分かりやすいですかね？
入口にドォーンと『羅豚』の大きな看板

第一印象は…『綺麗』

新しいお店なのだから当たり前なのですが、他の店舗とはまた違った雰囲気。
１階はテーブル席がメインで１０席ほど（人数によっては個室にもなる★）
２階も大小１０席あり、個室がメインとなってました。（和室・洋室）
接待や大切なお集まりにはピッタリだと思います
個室利用料金もありません
土日祝日には他の羅豚と同じように同じ値段で食べ放題も行ってます。
羅豚銀座店でお席がご用意出来なかった時でも『はなれ』が出来ましたので、同じ味を徒歩５分ほどの距離で味わって頂けるコトになりましたので是非ご利用ください♪

『はなれ』は豚しゃぶだけではないんですよ

せいろ蒸し料理もご用意してます
海鮮せいろ蒸し・和牛せいろ蒸し共に見ましたが…。

　ゴ　ー　ジ　ャ　ス　

２人前からのご用意になるのですが、あれは豪華でしたねぇ。
何人かでご来店になられるのであれば、せいろ蒸し（２人前）→豚しゃぶ２人前→まだまだお腹に余裕があれば肉やネギを追加するなどいかがでしょうか？
色んな料理をたくさん召し上がって頂きたいですねぇ～★

ぐるなびＵＲＬを貼り付けておきますね♪
http://r.gnavi.co.jp/a331609/

銀座店・東銀座店・はなれともどもよろしくお願いします

羅豚・酉十郎　川崎店オープン!!!

酉十郎 — 2008-04-26T04:17:41+09:00

４月１８日（金）に酉十郎・４月２３日（水）に羅豚の川崎店がオープンしましたぁーっ!!!!!

場所はどちらもクラブチッタの目の前、ラ・チッタデっラ１階です☆

入口を挟んで左側が羅豚・右側が酉十郎です。
まるでこのブログのようですよね（笑）
入口でどちらに入るか迷ってしまうかも知れませんｗｗ
ぐるなびのＵＲＬを貼っておきますので是非ご覧下さい。
お近くにお越しの際はお待ちしております♪

酉十郎　川崎店→http://r.gnavi.co.jp/a331608/
羅豚　　川崎店→http://r.gnavi.co.jp/a331607/

本日より特別営業開始☆

酉十郎 — 2008-04-26T04:07:59+09:00

☆お知らせ☆

本日４月２６日（土）より５月６日まで

毎　日　が　食　べ　放　題　♪

になりまーす!!!!!ワーイ ( ^_^)ｏ-ｏ<※ ☆ パンッ

前菜・サラダ・しゃぶしゃぶ・笹切りの長ネギ・〆蕎麦が付いて、お一人様３，４８０円のお値打ち価格（お肉が食べ放題）
通常は土日祝限定のお得なコースですがＧＷ中は毎日開催ｗ

それに伴い営業時間も変更になります

ＧＷ期間中の土日祝は１０時閉店・それ以外は１１時閉店となりますのでご了承ください（通常の平日は午前４時閉店）
ラストオーダーはどちらも閉店１時間前です。

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております♪

銀座羅豚

酉十郎 — 2008-02-04T00:14:26+09:00

写真ＵＰします♪

銀座８丁目にある『銀座日航ホテル』の地下２階にあります。

外階段から店内に入るコトが出来ます。
階段手前にお店の案内看板があります。

その看板向かって左側に地下へと続く階段があります。

付き当たりの案内☆

この階段を降りると羅豚銀座店の入口があります♪

本当はちゃんとしたしゃぶしゃぶの写真もＵＰしたかったのですが、仕事中にしゃぶしゃぶの写真なんて撮れるハズもなく（苦笑）個人的に食べに行った時には食事に夢中で気付いた時には食べ終わってました（笑）
と言うコトで、年末最終営業日の賄いで食べたしゃぶしゃぶの写真をＵＰします☆

本当はコンロが木枠に入っているのですが、スタッフの食事なのでそのまま使用してます。なので少しイメージが違うかも知れませんね。

そうそう、今日（2/4）からお勧め料理が変わるそうです。
まだ見ていないので詳細は不明ですが、料理長の力作だと思いますので楽しみです♪

いつもながら更新がゆっくりですいません（汗）
毎日チェックはしていますのでコメント大歓迎です♪
銀座店にお越しの際にはお声を掛けてくださいね☆激しく喜びますので（笑）黒い長髪の背の高い女性が居たら私です…と言っても、男性スタッフがみんな背が高いので分かりづらいかしら？（苦笑）
みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

ソロモン流

酉十郎 — 2008-01-13T22:50:12+09:00

見ましたか？？『羅豚　東銀座』出てましたよ！
船越英一郎さんが羅豚の豚しゃぶを食べてました！

たまたまチャンネルを変えたら薩摩黒豚のしゃぶしゃぶが写り→鍋にたっぷりの笹切りの長ネギを投入してました。
あぁ～他の店でも同じやり方してるんだなぁ～なんて思っていたら
んっ？？その長ネギの皿…見覚えが…あるんですけどｗ

あっ!!!!!店長っ!!!!!

やっぱり東銀座店はオシャレな雰囲気ですねぇ。
モダンと言いますか。
ちなみに場所は東銀座の松竹スクエアビル１階です。
有楽町からですと、晴海通りを築地方面に真っ直ぐ進み→歌舞伎座を越えて→橋を渡って最初の大きなビルですｗ

東銀座店は落ち着いた雰囲気ですので、お近くにお越しの際は是非いらしてみて下さいね♪

羅豚のしゃぶしゃぶ

酉十郎 — 2008-01-09T16:22:49+09:00

しゃぶしゃぶと言うとやはり牛肉のしゃぶしゃぶがメジャーですよね。
羅豚はたっぷりの千葉県産有機栽培の長ネギと一緒に食べる薩摩黒豚のしゃぶしゃぶです♪
豚肉なので肉の赤身を取ってから召し上がって頂きます。牛肉のように半生では食べられません。
最初にニンニクのスライスを数枚入れます。これは豚肉の灰汁（アク）を固める作用があるんですよ♪豚肉って茹でると灰汁が出ませんか？ニンニク入れるとホント出にくくなるのでお試しあれ☆←たくさん入れるとニンニク臭くなりますので少量でＯＫですよ。
次に笹切りにした大量の長ネギを投入！鍋の中にはネギがギッシリ（笑）
そして豚肉のスライスを乗せます。広げて乗せた方が食べやすいですよ。
豚肉の赤身が取れたらネギと一緒にそばつゆで召しあがれ♪

えっ。分かりにくいですか？でも大丈夫です♪

羅豚ではスタッフがしゃぶしゃぶをお作りしてお取り分けします。
なのでまずはスタッフの作り方をご覧下さい。
ずっと付きっきりと言う訳ではありませんが、スタッフがお席に伺いますのでたくさん召し上がってくださいね。
ご自分のペースでゆっくり召し上がりたい場合はおっしゃって頂ければお客様にお任せします。

最初に入れる大量の長ネギですが、案外ペロッと食べられます。ネギだけ追加されるお客様がほとんどです。
お好みで柚子胡椒をつゆに入れるとまた美味しいですよ☆
そばつゆが薄くなりましたらすぐにお取り換えしますのでお声を掛けて下さい。
別料金ですがポン酢やごまだれもご用意していますのでお好みで。

〆には山形の日本蕎麦をしゃぶしゃぶの終わった鍋でお作りします。
羅豚の為に作られた細麺の蕎麦なのでスグに茹で上がります。これがまた美味しいんですよねぇ☆
どうか最後のお蕎麦の分までお腹に余裕を残して下さいねｗ
今週からお勧め料理が変わりました。
デザートも増えましたので別腹サンにも嬉しいですよね。

毎日たくさんのお客様にいらして頂いて本当にありがとうございます。
直前のご連絡ですとお取り出来ないことがございますので是非ご来店の際には早目にご予約頂けると幸いです。
みなさまにお会い出来る日を楽しみにしております♪

※羅豚と酉十郎のカテゴリー作りました。
酉十郎からここに辿り着いた方は酉十郎のカテゴリー・羅豚からここに辿り着いた方は羅豚のカテゴリーをクリックしてくださいね♪
これからもよろしくお願い致します☆

あけましておめでとうございます☆

酉十郎 — 2008-01-01T23:42:08+09:00

皆様あけましておめでとうございます！

羅豚は１月４日から営業致します。

１月４日から６日までは食べ放題で、７日から通常営業になります。

本年も羅豚・酉十郎共々よろしくお願い致します♪

羅豚　横浜店本日オープン!!!!!

酉十郎 — 2007-12-20T14:46:24+09:00

突然ではございますが、羅豚銀座（本店）・羅豚東銀座に続き、本日ななんと『羅豚　横浜店』がオープンしました♪ワーイ ( ^_^)ｏ-ｏ<※ ☆ パンッ

場所はＪＲ横浜駅北西口　徒歩2分
【住所】　横浜市神奈川区鶴屋町2-13-11 鶴屋町オーシャンビル3・4F
【Ｔｅｌ】　045-312-7796
【営業時間】月～金　　　16:00～23:30(L.O.22:30)
　　　　　　　土・日・祝　 16:00～22:00(L.O.21:00)
【ぐるなび】　http://r.gnavi.co.jp/a331606/

本日より１２月３１日までオープン特別価格！
黒豚しゃぶしゃぶ食べ放題：通常３，４８０円⇒２，９８０円にっ!!!

これは破格ですよっ！
通常のしゃぶしゃぶは２，１００円でお肉・ネギ・しゃぶしゃぶ用の蕎麦つゆが付きます。
土・日・祝の食べ放題は３，４８０円で上記プラス『前菜・サラダ・お肉は食べ放題・〆の蕎麦・デザート』が付きます。
これでも充分破格だと思いますが、オープン記念で３，０００円を切るなんて（汗）絶対に行った方がいいですよっ！お勧めします☆

もしも実際にいらした方はコメント頂けると幸いですｗ
今後ともよろしくお願いします♪

≪追記≫
横浜店にいらしたお客様のブログを発見しました☆
よーちゃんのちょっと一服コーナー
http://blog.so-net.ne.jp/chotto-ippuku/2008-01-08;jsessionid=11DAC7D193BE1305FF6DD4218B8DCAEB
（転載のご了承を頂いてます）
なかなかオシャレな雰囲気ですね♪
ほぅほぅ、お肉はそういう感じで出てくるのですね！
話には聞いていましたが、写真があると分かりやすいですね。
これからもお客様のブログをご紹介していきたいと思います☆

　　　

忘年会シーズンですね！

酉十郎 — 2007-12-17T01:25:19+09:00

気がつけば今年も残すところあと２週間となりました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
世の中すっかり忘年会シーズンですねｗ
羅豚銀座店・羅豚東銀座店も毎日たくさんのお客様で大変賑わってますよ↑↑
私は銀座店で働いていますが曜日に関わりなく今のシーズンはギッチリご予約を頂いているので、フリーではお席をご用意しづらい状況です（申し訳ございません；）
運が良ければカウンタ席が『稀に』空いている場合がありますが（３組６名）

忘年会のお客様はだいたい６時半～７時の間に集中します。
座敷・個室・ホールそれぞれに団体様がいらっしゃるのでキッチンもバーカウンタもスタッフも大忙しです(ﾟロﾟ; 三 ;ﾟロﾟ)
でも、楽しそうなお客様を拝見することが出来ると『頑張ろうっ♪』と思いますよねｗ

羅豚ではお得なコースもご用意しています。（４８００円・５８００円・もちろんそれ以上も要相談でｗ）
前菜・サラダ・お刺身・煮物・揚物・焼物（５８００円コースのみ）に、メインの豚しゃぶ・〆の蕎麦・さらにデザートまで付きます☆
ここまで付いてこの料金はホントにお値打ちだと思いますよ♪
１０名様以上であればプラスお一人２５００円で飲み放題（２時間）にも出来ます。
お酒の種類も豊富ですし、ソフトドリンクも充実していますのでお得ですよｗ
・お酒→生ビール・焼酎（芋・麦・米・黒糖・泡盛）・マッコリ・ワイン・サワー・カクテルなど。
・ソフトドリンク→お茶系（ウーロン・ジャスミン・緑茶）ジュース系（コーラ・ジンジャーエール・オレンジ・グレープフルーツ）変わったトコですと→いちごミルク・ナシジュース・アロエジュース・柚子茶など。

どうですか？？美味しいお料理と豊富なドリンクｗ
きっとご満足頂けるハズです゜*。(*´Д`)。*°
みなさまお誘い合わせの上、是非いらして下さいね♪

お久しぶりです(^-^;)

酉十郎 — 2007-11-29T02:27:05+09:00

前の日記から３週間も過ぎていたとは（汗）ほぼ毎日確認はしているのですがブログＵＰまで出来ず；
最近の出来事を書きたいと思います。

銀座の街は華やかで、すっかりクリスマスモード全開になりました。
土曜・日曜・祝日は中央通りが歩行者天国になり多くの人で賑わってます。
そして寒い季節と言えば…。

鍋ですよね゜*。(*´Д`)。*°

曜日に関係なく予約がたくさん入って毎日お店も賑わってます☆
みなさんだいたい６時半から７時に集中して来店されるので９時前後がフッと落ち着きますね。羅豚は平日は朝４時まで営業してますので時間に余裕のある方は９時頃からが狙い目かも知れませんね。

１１月からお勧めメニューが一新したのですが、よく出るお料理は…。

平目の薄造り・平目の昆布〆・あん肝・白子ポン酢・馬刺し・焼きはまぐり・エンガワの唐揚げ・里芋の揚げ出し・揚げだし豆腐（←お客様からも勧められた　笑）などですかね？もっともっとたくさんあるんですけど、あくまで私の印象です。

白子ポン酢は賄いにも出たんですけど、美味しかったぁー（涙）奪い合いとまでは行かないけど他のスタッフと見えない駆け引きはありました（笑）
もちろん『あん肝』も自家製なのですが、これも美味っ!!!!!
このブログを読まれているみなさんは既にご存じかと思いますが、私は『味見』と言う名の『つまみ食い』が大好きなのです（笑）ちょっとでも残って戻って来るとパクリッ☆という感じですｗｗ
酉十郎に比べると『味見』の回数は激減したものの、相変わらずデシャップでちょいちょい食べてます（笑）

先週末は世の中『３連休』でしたね。

私はいつも日曜日が休みなので、食べ放題（土・日・祝）は週に１回で、食べ放題の翌日は休み♪と体が認識してしまっているのですが、先週は金曜日が祝日→土曜・日曜と続いたので、私にしては珍しく食べ放題２日連チャンでした。

普通の週末もたくさんのお客様がいらっしゃいますが連休の初日は時間に余裕がある方が多いのか、途切れるコトなく来店が続きました（汗）
土曜日は連休の中日（なかび）だったので忙しいながらも意外と落ち着いてましたね。

日曜日は…私が休みなので分かりません（苦笑）

ただ、どの日にも言えるのは、９時ラストオーダー１０時閉店で『２時間制の食べ放題メイン』で営業しているのですが、８時半から９時までの間に『怒涛の来店ラッシュ』がやって来るってコトでしょうか（汗）
忙しいとか疲れたとか感じてるヒマがないくらいのラストスパートっぷり（爆）閉店後は魂が抜けて行きます（苦笑）

そうそう、羅豚はご存じの通り『豚しゃぶ』のお店なのですが、たっぷりの笹切りの長ネギを薄切りの薩摩黒豚と一緒に４段仕込みの蕎麦つゆにつけて召し上がって頂くのですが、お肉はもちろんのコト『長ネギ』の人気が凄いんです☆
初めて来店されたお客様は、そのネギの量に驚かれます。
１人前長ネギ３本分くらいの量だそうです。でも、食べられちゃうんですよねぇ～♪ほとんどのお客様はネギの追加をされます。千葉県産の有機栽培で作られた長ネギです。
さすがの私も『生の長ネギは…』と思っていたのですが、目の前に１切れ？１カケ？飛び込んで来たので『ついつい』私の食に対する興味から口の中にパクッ♪と入れてしまいました。

あれっ？？甘い？？臭くない！？

長ネギって少量でも食べると独特のニオイがあるじゃないですか。それが無かったんですよね☆しかも甘みがあったんですよ！美味しいなぁ～♪って思いました。
私は羅豚に移籍する前にプライベートで友人と東銀座店に食事に行って初めて豚しゃぶを食べて、ネギも美味しくて感動したのに、改めてまたその美味しさに気付きました゜*。(*´Д`)。*°
やっぱり『味見』は大切だと実感しました（笑）
みなさまも是非ご自分の下で確認してくださいｗｗ

土日祝は食べ放題☆

酉十郎 — 2007-11-08T02:12:10+09:00

１１月３日（土）…久しぶりに食べ放題の日に出勤しました。
食べ放題なので普段の日と働き方が変わります。
食べ放題ってコトで言えば約２か月振りだったので…。

あぁー段取り忘れてますよぉー（汗）

普段ですとセクション毎に担当が決まってるのですが、食べ放題の日は決まってないのです（￣□￣；）
食べ放題がメインになりますので、アラカルトの料理はグッと減ります。しかしお客様のほとんどが食べ放題をチョイスされるので、単品料理のお取り分けが省かれる分は楽になりますね。

しかーし！

時間が勝負の食べ放題。お肉を運びまくりで忙し～い↑↑

ここで食べ放題のご紹介♪
前菜・サラダ・山盛りの長ネギ付き豚しゃぶ（←ネギは食べ放題ではありません）・〆の蕎麦まで付いてお一人３，４８０円です！（２時間制）
通常営業と全く同じお肉をコレでもか！とお出しします。もちろん最初はお取り分けもします。でも、食べ放題だとお客様の食べるペースもあると思いますので、後はお願いしてしまいます（私は；）

面白いモノで、みなさん何処かで待ち合わせてらっしゃったんですか？と思ってしまう程、同じ時間に来店が重なります→あちらもこちらも食べ放題スタート→ひゃ～～～～～～～（￣□￣；）

ちなみにワタクシ、３日（土）に初っ端からハンディー打ち間違えてマネージャーに怒られました(^-^;)
だってあまりに久しぶりだったんですもの（ブツブツ；）
なんて言い訳してる間もなくお客様が続々来店されて…。

_|＼○_ﾋｬｯ　ε==　＼_○ノﾎｰｳ!!!

食べ放題は食べ放題で本当に楽しい☆お客様にもたくさん召し上がって頂きたいですし♪やっと現メンバーとも連携取れるようになってきたしｗｗ・・・・・あっ。すいません。私の日記みたいになってますね(^-^;)

今度外観やお店の入口など写真を載せますね☆
料理の写真はもうしばらくお待ちください。
右のサイドバーにぐるなびリンクを貼り付けてますので、宜しければそちらも覗いてみてくださいね♪
ちなみに私は水曜・日曜以外は基本的に出勤してますよ☆
みなさまにお会い出来るコトを楽しみにしておりますd(^^*)
ご来店の際にはお声を掛けてくださいね←激しく喜びますww

羅豚復帰第一日目。

酉十郎 — 2007-11-02T04:30:06+09:00

さて今日から銀座日航ホテル地下２階の豚しゃぶの店『羅豚（らぶ）』で働き始めるコトになりました。
正確には復帰と言っても以前は『ヘルプ』で入ってただけですけど(^-^;)

なんと今日からメニューが大幅に増えましてあら大変（汗）
グランドメニューは変わらないのですが『お勧めメニュー』が３０品くらいになりまして（汗）
ご注文はハンディーで送信するのですが、何処に何が登録されてるのか覚えきれず；
それでもどうにか乗り切りましたよ☆

あるお客様のお席でお料理のご注文を頂きに伺ったら『お勧めは何ですか？』と聞かれました。

ハッ!!!!!（￣□￣；）

大変申し訳ないのですが実は今日メニューが変わったばかりで…。

正直に申し上げました。そしてグランドメニューのお勧めをさせて頂きました。
一通りご注文が終わったのですが、このお客様とは年齢が近いコトもあり、しゃぶしゃぶをお作りしながら色々とお話させて頂くコトが出来ました。

＞やっぱりしゃぶしゃぶも作ってもらった方が美味しいですね。

なんだかスゴク嬉しかったですｗｗ
私のコトを『オネエサン！オネエサン！』と呼んでくださいました。
話の流れで酉十郎のご案内と、このブログの宣伝をしました。
きっとこれも何かの縁だと思い、お帰りの前に店の名刺に手書きで名前を書いて差し上げました。
酉十郎の名刺もくださいと言われたので唯一残っていた酉十郎の私の名刺を差し上げて、お客様のお名刺も頂戴しました。
きっとまたお会い出来る気がします♪
初日から素敵な出会いが出来て本当に嬉しかったです。

さて、今日料理長から『今度新しい料理の写真撮るからブログに載せてくれよ！』と言われました。
もちろんっ！！！！！゜*。(*´Д`)。*°
そうでした☆私が撮影出来なくても、料理長が写真をくれればＵＰ出来るんでしたｗｗ
そんな訳で近日中に写真付きで料理の紹介をしますね♪

明日は金曜日。きっと忙しいコトでしょう。とっても楽しみです！
羅豚は特に週末は予約がないと難しいのでお越しになる際には予めご予約されるコトをお勧めします。

みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております☆

タイトル変えました☆

酉十郎 — 2007-11-01T01:19:02+09:00

先日ちょっとご案内させて頂いた通り、ブログのタイトルを変更しました☆

とっても個人的なコトなのですが、このブログを書いてますワタクシ『酉十郎ネエサン』が本日付で『銀座羅豚』に移籍するコトになったのですｗｗ

そうは言っても酉十郎のスタッフが足りない時にはヘルプとして働くコトになると思いますが、しばらくは『銀座羅豚』の日記を書いて行きますのでよろしくお願いします♪

羅豚は６時頃からお客様が来店され始めるのですが、人気店なのでめちゃめちゃ忙しい（汗）そんな訳でのんびり写真を撮ってる時間がないので日記形式になります。さらに仕事中は更新出来ないので…（苦笑）
料理長は私がブログを書いているコトを知ってるので、余裕があれば出来立ての料理の写真を撮らせてくれるのですが羅豚に限っては稀ですね。

私も羅豚で働くのは１か月半振りなので楽しみですｗｗ
昨日…日付的には１０月３０日ですが、私の酉十郎最終日で珍しく１１時に仕事が終わったのでユニフォーム（と言ってもシャツとサロンですが）を羅豚に置きに行きました。

キャーッ!!!!!久し振りぃ～っ!!!!!１日からよろしくね!!!!!

たかだか１か月半ですが、懐かしい顔を見た瞬間テンション上がりました↑↑（笑）
キッチンにも挨拶したんですけどココでもテンション上がりました↑↑
いや、むしろテンションＭＡＸでした（爆）
１１時がちょうど入れ替わり時間なので１１時までに行けばもっとたくさんのスタッフに会えたのでしょうが、まぁ、これからはずっとみんなと一緒に働けるので嬉しいです☆

ただ・・・・・。

酉十郎の白濁スープがしばらく飲めなくなるのかと思うと…ホントに…辛い(ノД`)・゜・。これだけ毎日欠かさず鍋のスープを飲み続けて来た私としては…絶対禁断症状出る（ぼそっ）味見という名の『つまみ食い』もなくなる（涙）←羅豚はつまみ食いしてるヒマがない（汗）

そう言えば！制服を置きに行った時に料理長が『１１月１日からメニューが一新するんだぞ！大変だぞっ！』と言っていた（￣□￣；）
羅豚はハンディを使ってオーダーを受けるのですが、やっと何処に何があるか覚えられたのにぃ(´･ω･`;) しかも一斉に変更ってコトは、スタッフ全員が同じスタートってコトで…。自分で必死に探さないといけないのね（汗）

でも、頑張ります↑↑(o≧▽ﾟ)oニパッ

これからも酉十郎・羅豚ともどもよろしくお願い致します♪

久しぶりにオススメ野菜♪

酉十郎 — 2007-10-22T19:38:14+09:00

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

今日は大きな野菜が来ました。
赤い大根『あかねちゃん大根』と柚子のオバケみたいなのと、ジャガイモのオバケみたいな野菜です（笑）

１枚目に赤い大根の切り口も載せてみました。
外皮だけが赤いのではなくて、中も赤いんです☆なので、大根おろしにするとピンクのキレイな色になります☆味はもちろん大根（笑）
隣に写っている緑の野菜が柚子のオバケとジャガイモのオバケ（笑）
大きさが分かるように普通サイズのトマトを置いてみましたｗｗ
今日は料理長が休みなので名前が分かりません(^-^;)
明日以降に分かり次第ご紹介したいと思います。
ちなみにこの大きな柚子ですが、お鍋の追加として『０円』で提供します♪
皮を刻んだモノをお出しするそうなのですが…どうなんですかね？水炊きが柚子の香りに変わってしまう気もするのですが…。まだ試していない（味見してない）ので未知の世界☆
ちょっと気になりますのでどなたかご来店の上ご賞味頂いて感想をお聞かせ下さい（笑）

まだ写真は撮ってないのですが、今日は鍋の追加野菜が充実してますね。
壬生菜・アスパラ菜（アスパラではありません！）・水菜・春菊・えのき・ほうれん草（スイスチャードみたいにカラフルな茎が特徴）・赤カブと柚子。

やっぱり秋は食欲の秋と言われるだけあって、野菜たちも充実してくるのですね♪

今日は久しぶりに落ち着いた日です。
先週は毎日毎日たくさんのお客様がいらしてホントに忙しかった（汗）
嬉しい悲鳴ですけど、スタッフも疲労困憊（苦笑）たまにはこんな落ち着いた日もありがたいです（こっそり）

という訳で、美味しい水炊きとお野菜がみなさまのお越しをお待ちしてますので是非一度ご来店くださいませ♪

ブログのタイトル変わります☆

酉十郎 — 2007-10-22T12:53:13+09:00

お久しぶりですｗｗ
タイトル変更のお話は後にして…。
この数日のお話を書きたいと思います☆

毎日毎日毎日毎日…たくさんのお客様にいらして頂いてホントに感謝感激です。最近は曜日の感覚がなくなって来たといいますか、今までは金曜は確実にご予約で席が埋まるのは分かっていましたが、他の曜日でも座敷が満席になると言うありがたい状況☆
いや、ありがたいのですが、スタッフが少なくてむしろ『嬉しい悲鳴』かも知れません（笑）

先月末からでしたか、コースのお客様対象で飲み放題のプランがスタートしたコトもあり、１０名以上の団体様もいらして頂けてｗ

酉十郎は当日予約のお客様がとても多いので、前日帰宅前に『明日は予約少ないね♪』なんて思って出勤して→（￣□￣；）→こんなコトが日常になりました（笑）

先週の木曜日も１４名様のご予約とその他のご予約で座敷はほぼ満席だったのですが、私のお客様（酉十郎の常連様ですけど；）が『これから行きます♪』とお電話して下さいました。すごく嬉しかったのですが、その日は私は裏方担当だったのです（汗）という訳でいつもは座敷やカウンタにお掛け頂くのですが、板場に一番近いテーブル席にして頂きました。
私のお客様は酉十郎のお料理はもちろんですが、私とおしゃべりをするのを楽しみにいらして下さるのですｗ
なのに…木曜日は…尋常じゃない忙しさでした（汗）
料理長までが洗い物を手伝ってくれるという、きっと他の店ではありえない光景じゃないでしょうか。普通ならやってくれませんよ。そういう料理長がホントに素敵だと思いました。
そんなこんなで木曜日は店を出たのは午前０時を過ぎてました。

金曜日も↑で書いたように前日『明日は予約少ないんだｗ』なんて言ってたのですが、出勤したらやっぱり大量に増えていました（￣□￣；）
私は金曜日はカウンタ＆テーブル担当なのですが、カウンタ７席・テーブル２席のウチ予約はカウンタ３・テーブル１だったのですが、座敷が予約で埋まっているのでフリーは基本的に私の担当するカウンタ＆テーブルになります。
金曜日は系列店からヘルプが入ったり、店長の息子（通称ジュニア）が来たり、洗い場専門のスタッフも来るのでスタッフ的には人数が揃っているので助かります。
が、座敷は予約で変わりようがないのですが、フリー席でもある私の担当エリアは何が起こるか分かりません。
実は業態は少し違うのですが『酉十郎』という名前で渋谷にも水炊きの居酒屋があります（系列店…というのか？レシピは銀座酉十郎と同じですが使ってる鶏肉が違います）最近間違って渋谷店に予約を入れてしまうお客様がチラホラ。この日も１組（３名様）いらっしゃいました。
座敷はないのでテーブル席へ（テーブル満席）→その後いつも最後の最後まで取っておくカウンタ席（２名用）に店長ったら３人ご案内（￣□￣；）
いやはや必死です（汗）『コの字』のカウンタの奥の席で鍋を作っていたらテーブル席は出来ません。何とか鍋を吹かさないように必死です。
気付くと他のスタッフが全員座敷に上がってたりして（￣□￣；）

９時を過ぎるとやっとお店も落ち着くのですが、今度は鍋の〆を作りに動き回ります。
渋谷店に間違ってご予約されたお席で店長が話していました。
ちょうど『雑炊セット』の用意が出来ていたので内心『店長そのまま雑炊作ってくれないかなぁ～』なんて思っていたのですが、そんなそぶりが全くなかったので私はサッと入って作り始めました。
最近やっとパソコンを触り始めた店長が私の横でお客様にこのブログの宣伝をしていたのにはビックリしました!!!!!黙って作ってる場合じゃない（笑）

実は私が書いてるんですよ♪

なんて店長とバトンタッチしましたｗｗ
雑炊作ってお取り分けするまで５分くらいは席にお邪魔しますからね。色んなお話をさせて頂きました。お鍋もとっても美味しかったとおっしゃって頂けてホントに嬉しかったです。そのお客様は福岡出身だそうで、お母様が作られた水炊きが食べたいと銀座界隈の水炊きの店を食べ歩かれたそうなのですが、酉十郎の水炊きが一番美味しかったとおっしゃって頂きました☆
この日もとても素敵な出会いが出来て嬉しかったですｗｗ

土曜日はこのブログにもコメントを書いて下さる、てぃがーサマのご予約を頂いていました。私はお会い出来るのをすごく楽しみにしていたのです。
ご予約の時間が近づく頃にはずっとそわそわしてましたが・・・・・。

ＯＨ！今日も忙しいのねぇー（汗）

土曜日なのに座敷は満席→テーブルも埋まり→カウンタにも２組（汗）
土曜日はホントに読めないのです。物凄く落ち着いた日（人はそれをヒマと言う　笑）もしくは大爆発すると言う極端な曜日なのです。
ただ、すっかり鍋の季節になったのでさっきも書きましたが曜日関係なくご来店頂けるようになったみたいです。

イヤイヤイヤイヤ（汗）せっかくてぃがーちゃんがいらして下さったのにほとんどお席にお邪魔するコトが出来ませんでした(T_T)ホントにごめんなさいね。来週の土曜日もご予約頂いているので次回こそはっ！と誓ってますので☆来週も心よりお待ちしております（にっこり）

今日はいったいどんな１日になるのでしょうか。
月曜日ですからねぇ～。。。（ハイ、自宅で更新してます；）

さて、タイトルにも書きましたが『銀座酉十郎』のブログタイトルを近々変更しようと思っております。予定では『銀座酉十郎＆銀座羅豚』みたいな感じ？系列店もご紹介して行きたいと思ってます。詳細が決まり次第お知らせしますので今後ともよろしくお願いします♪

お野菜のご紹介♪

酉十郎 — 2007-10-14T05:04:08+09:00

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

この書き出しも久しぶりですね(^-^;)

さてさて、やっと写真をＵＰするコトが出来ました↑↑

同じ写真なんですけど、１枚目には『あけび』がぶら下がってます（笑）
小さくて見づらいでしょうが、左奥から時計回りで→紫丸ナス→コリンキー→うりずん（四角豆）とエリンギ→完熟トマト→ミニカラーピーマン→姫きゅうりです☆

これからお野菜が充実してくる季節だそうですよ♪

それから以前ＵＰしたのに名前を忘れてしまった大きな里芋の仲間。普通の里芋と比較してみました。
セレベスという名前だそうですｗｗ
何気に料理長も写してみました（笑）
私が写真を撮るのを分かってるのに居るから（プッｗｗ）

ネットからセレベスの説明書きを引っ張ってきました。

年の瀬は、おせち料理に欠かせない野菜が数多く出回ります。細くて真っ赤な「金時にんじん」、芽が出た形を喜ぶ「くわい」などと並んで、里芋の種類が増える時季です。
　ゴツゴツした形ときめ細かな食感の「やつがしら」と共に、「赤芽」という別名を持つ「セレベス」も、年末に登場する里芋の一種類です。

だそうです☆きっと近いウチに料理長の手によって美味しく大変身を遂げるコトでしょう♪
どなたが一番早く召し上がるコトが出来るでしょうか・・・・・たぶん私（笑）

写真は撮れてないんですが、本日のオススメをご紹介します。
・今年最後の枝豆『奥豆』
・大粒塩煎りぎんなん
・冷やしオレンジトマト（すごい甘いです!!!!!）
・穴子天ぷら（穴子は元より、骨の唐揚が香ばしくて美味しい!!!!!）
・しゃも炭火コロ焼き（もはや定番料理☆）
・手羽元塩煮　アンデスの塩…『神の塩』で。

《塩のお話》
この塩は、インカの子孫インディオ達が『神の塩』と呼び、門外不出にされてきた秘塩です。

見にくいかもしれませんが、ピンク色のお塩です。
味見をしてみました♪なんかしょっぱいと言うより角のないまろやかな味という感じでした☆

・・・・・ここまで書いたトコでお客様が続々とご来店になられたのでストップ。
あぁ～れぇ～～～～!!!ｱﾀヽ(´Д｀ヽミ　ノ´Д｀)ノﾌﾀ
座敷とテーブルが満席＆カウンタに２組入りました（汗）
ホールは私とＨｉｒｏちゃんの２人だけだったので大忙しでした。
お客様から『大変だね(^-^;)』っておっしゃって頂きました。
このお客様は２度目のご来店だったそうなのですが、鍋のファンになられたそうです。そのお気持ちよぉ～～～く分かります☆
なんて少しだけお話させて頂いたのですが、あっちもこっちも鍋がぁ～（汗）と言う訳でパタパタパタパタと忙しかったです。
今日は土曜日なのでいつもより営業時間が３０分短いのです。
料理のラストオーダーも９時。
カウンタのお客様が最後にご来店になられたのがラストオーダーの２０分前。
正直なコトを申し上げますと『ぅわー（泣）』って思いました（ぼそっ）

本日のオススメ冷やしオレンジトマトのオーダーを頂いたのですが、↑でご紹介した『アンデスの神の塩』が添えられていたんです。トマトのお皿が空いたのでお塩と共に下げようと思ったら『お塩はそのままで！』とおっしゃいました。おぉっ！貴重なお塩だとお分かりですね♪その辺から私のテンションが一気に上昇↑↑さらに、お鍋をとっても気に入って頂いて私のテンションさらに上昇↑↑↑ついつい鍋スープのコトを熱く語ってしまいました（笑）最近ホントに鍋スープにゾッコンな私なんですもの（←表現が古っ!!!爆）
さらに調子に乗った私はこのブログの宣伝までしてしまいましたｗｗ
またお会い出来る日を心からお待ち申し上げております♪

と言う訳で最近あまり更新出来なかったので頑張ってみました☆
次回更新は…来週？早めに更新したいと思ってます。