タイトル変えました☆

先日ちょっとご案内させて頂いた通り、ブログのタイトルを変更しました☆

とっても個人的なコトなのですが、このブログを書いてますワタクシ『酉十郎ネエサン』が本日付で『銀座羅豚』に移籍するコトになったのですｗｗ

そうは言っても酉十郎のスタッフが足りない時にはヘルプとして働くコトになると思いますが、しばらくは『銀座羅豚』の日記を書いて行きますのでよろしくお願いします♪

羅豚は６時頃からお客様が来店され始めるのですが、人気店なのでめちゃめちゃ忙しい（汗）そんな訳でのんびり写真を撮ってる時間がないので日記形式になります。さらに仕事中は更新出来ないので…（苦笑）
料理長は私がブログを書いているコトを知ってるので、余裕があれば出来立ての料理の写真を撮らせてくれるのですが羅豚に限っては稀ですね。

私も羅豚で働くのは１か月半振りなので楽しみですｗｗ
昨日…日付的には１０月３０日ですが、私の酉十郎最終日で珍しく１１時に仕事が終わったのでユニフォーム（と言ってもシャツとサロンですが）を羅豚に置きに行きました。

キャーッ!!!!!久し振りぃ～っ!!!!!１日からよろしくね!!!!!

たかだか１か月半ですが、懐かしい顔を見た瞬間テンション上がりました↑↑（笑）
キッチンにも挨拶したんですけどココでもテンション上がりました↑↑
いや、むしろテンションＭＡＸでした（爆）
１１時がちょうど入れ替わり時間なので１１時までに行けばもっとたくさんのスタッフに会えたのでしょうが、まぁ、これからはずっとみんなと一緒に働けるので嬉しいです☆

ただ・・・・・。

酉十郎の白濁スープがしばらく飲めなくなるのかと思うと…ホントに…辛い(ノД`)・゜・。 これだけ毎日欠かさず鍋のスープを飲み続けて来た私としては…絶対禁断症状出る（ぼそっ）味見という名の『つまみ食い』もなくなる（涙）←羅豚はつまみ食いしてるヒマがない（汗）

そう言えば！制服を置きに行った時に料理長が『１１月１日からメニューが一新するんだぞ！大変だぞっ！』と言っていた（￣□￣；）
羅豚はハンディを使ってオーダーを受けるのですが、やっと何処に何があるか覚えられたのにぃ(´･ω･`;) しかも一斉に変更ってコトは、スタッフ全員が同じスタートってコトで…。自分で必死に探さないといけないのね（汗）

でも、頑張ります↑↑(o≧▽ﾟ)oニパッ

これからも酉十郎・羅豚ともどもよろしくお願い致します♪

久しぶりにオススメ野菜♪

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

今日は大きな野菜が来ました。
赤い大根『あかねちゃん大根』と柚子のオバケみたいなのと、ジャガイモのオバケみたいな野菜です（笑）

１枚目に赤い大根の切り口も載せてみました。
外皮だけが赤いのではなくて、中も赤いんです☆なので、大根おろしにするとピンクのキレイな色になります☆味はもちろん大根（笑）
隣に写っている緑の野菜が柚子のオバケとジャガイモのオバケ（笑）
大きさが分かるように普通サイズのトマトを置いてみましたｗｗ
今日は料理長が休みなので名前が分かりません(^-^;)
明日以降に分かり次第ご紹介したいと思います。
ちなみにこの大きな柚子ですが、お鍋の追加として『０円』で提供します♪
皮を刻んだモノをお出しするそうなのですが…どうなんですかね？水炊きが柚子の香りに変わってしまう気もするのですが…。まだ試していない（味見してない）ので未知の世界☆
ちょっと気になりますのでどなたかご来店の上ご賞味頂いて感想をお聞かせ下さい（笑）

まだ写真は撮ってないのですが、今日は鍋の追加野菜が充実してますね。
壬生菜・アスパラ菜（アスパラではありません！）・水菜・春菊・えのき・ほうれん草（スイスチャードみたいにカラフルな茎が特徴）・赤カブと柚子。

やっぱり秋は食欲の秋と言われるだけあって、野菜たちも充実してくるのですね♪

今日は久しぶりに落ち着いた日です。
先週は毎日毎日たくさんのお客様がいらしてホントに忙しかった（汗）
嬉しい悲鳴ですけど、スタッフも疲労困憊（苦笑）たまにはこんな落ち着いた日もありがたいです（こっそり）

という訳で、美味しい水炊きとお野菜がみなさまのお越しをお待ちしてますので是非一度ご来店くださいませ♪

ブログのタイトル変わります☆

お久しぶりですｗｗ
タイトル変更のお話は後にして…。
この数日のお話を書きたいと思います☆

毎日毎日毎日毎日…たくさんのお客様にいらして頂いてホントに感謝感激です。最近は曜日の感覚がなくなって来たといいますか、今までは金曜は確実にご予約で席が埋まるのは分かっていましたが、他の曜日でも座敷が満席になると言うありがたい状況☆
いや、ありがたいのですが、スタッフが少なくてむしろ『嬉しい悲鳴』かも知れません（笑）

先月末からでしたか、コースのお客様対象で飲み放題のプランがスタートしたコトもあり、１０名以上の団体様もいらして頂けてｗ

酉十郎は当日予約のお客様がとても多いので、前日帰宅前に『明日は予約少ないね♪』なんて思って出勤して→（￣□￣；）→こんなコトが日常になりました（笑）

先週の木曜日も１４名様のご予約とその他のご予約で座敷はほぼ満席だったのですが、私のお客様（酉十郎の常連様ですけど；）が『これから行きます♪』とお電話して下さいました。すごく嬉しかったのですが、その日は私は裏方担当だったのです（汗）という訳でいつもは座敷やカウンタにお掛け頂くのですが、板場に一番近いテーブル席にして頂きました。
私のお客様は酉十郎のお料理はもちろんですが、私とおしゃべりをするのを楽しみにいらして下さるのですｗ
なのに…木曜日は…尋常じゃない忙しさでした（汗）
料理長までが洗い物を手伝ってくれるという、きっと他の店ではありえない光景じゃないでしょうか。普通ならやってくれませんよ。そういう料理長がホントに素敵だと思いました。
そんなこんなで木曜日は店を出たのは午前０時を過ぎてました。

金曜日も↑で書いたように前日『明日は予約少ないんだｗ』なんて言ってたのですが、出勤したらやっぱり大量に増えていました（￣□￣；）
私は金曜日はカウンタ＆テーブル担当なのですが、カウンタ７席・テーブル２席のウチ予約はカウンタ３・テーブル１だったのですが、座敷が予約で埋まっているのでフリーは基本的に私の担当するカウンタ＆テーブルになります。
金曜日は系列店からヘルプが入ったり、店長の息子（通称ジュニア）が来たり、洗い場専門のスタッフも来るのでスタッフ的には人数が揃っているので助かります。
が、座敷は予約で変わりようがないのですが、フリー席でもある私の担当エリアは何が起こるか分かりません。
実は業態は少し違うのですが『酉十郎』という名前で渋谷にも水炊きの居酒屋があります（系列店…というのか？レシピは銀座酉十郎と同じですが使ってる鶏肉が違います）最近間違って渋谷店に予約を入れてしまうお客様がチラホラ。この日も１組（３名様）いらっしゃいました。
座敷はないのでテーブル席へ（テーブル満席）→その後いつも最後の最後まで取っておくカウンタ席（２名用）に店長ったら３人ご案内（￣□￣；）
いやはや必死です（汗）『コの字』のカウンタの奥の席で鍋を作っていたらテーブル席は出来ません。何とか鍋を吹かさないように必死です。
気付くと他のスタッフが全員座敷に上がってたりして（￣□￣；）

９時を過ぎるとやっとお店も落ち着くのですが、今度は鍋の〆を作りに動き回ります。
渋谷店に間違ってご予約されたお席で店長が話していました。
ちょうど『雑炊セット』の用意が出来ていたので内心『店長そのまま雑炊作ってくれないかなぁ～』なんて思っていたのですが、そんなそぶりが全くなかったので私はサッと入って作り始めました。
最近やっとパソコンを触り始めた店長が私の横でお客様にこのブログの宣伝をしていたのにはビックリしました!!!!!黙って作ってる場合じゃない（笑）

実は私が書いてるんですよ♪

なんて店長とバトンタッチしましたｗｗ
雑炊作ってお取り分けするまで５分くらいは席にお邪魔しますからね。色んなお話をさせて頂きました。お鍋もとっても美味しかったとおっしゃって頂けてホントに嬉しかったです。そのお客様は福岡出身だそうで、お母様が作られた水炊きが食べたいと銀座界隈の水炊きの店を食べ歩かれたそうなのですが、酉十郎の水炊きが一番美味しかったとおっしゃって頂きました☆
この日もとても素敵な出会いが出来て嬉しかったですｗｗ

土曜日はこのブログにもコメントを書いて下さる、てぃがーサマのご予約を頂いていました。私はお会い出来るのをすごく楽しみにしていたのです。
ご予約の時間が近づく頃にはずっとそわそわしてましたが・・・・・。

ＯＨ！今日も忙しいのねぇー（汗）

土曜日なのに座敷は満席→テーブルも埋まり→カウンタにも２組（汗）
土曜日はホントに読めないのです。物凄く落ち着いた日（人はそれをヒマと言う　笑）もしくは大爆発すると言う極端な曜日なのです。
ただ、すっかり鍋の季節になったのでさっきも書きましたが曜日関係なくご来店頂けるようになったみたいです。

イヤイヤイヤイヤ（汗）せっかくてぃがーちゃんがいらして下さったのにほとんどお席にお邪魔するコトが出来ませんでした(T_T)ホントにごめんなさいね。来週の土曜日もご予約頂いているので次回こそはっ！と誓ってますので☆来週も心よりお待ちしております（にっこり）

今日はいったいどんな１日になるのでしょうか。
月曜日ですからねぇ～。。。（ハイ、自宅で更新してます；）

さて、タイトルにも書きましたが『銀座酉十郎』のブログタイトルを近々変更しようと思っております。予定では『銀座酉十郎＆銀座羅豚』みたいな感じ？系列店もご紹介して行きたいと思ってます。詳細が決まり次第お知らせしますので今後ともよろしくお願いします♪

お野菜のご紹介♪

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

この書き出しも久しぶりですね(^-^;)

さてさて、やっと写真をＵＰするコトが出来ました↑↑

同じ写真なんですけど、１枚目には『あけび』がぶら下がってます（笑）
小さくて見づらいでしょうが、左奥から時計回りで→紫丸ナス→コリンキー→うりずん（四角豆）とエリンギ→完熟トマト→ミニカラーピーマン→姫きゅうりです☆

これからお野菜が充実してくる季節だそうですよ♪

それから以前ＵＰしたのに名前を忘れてしまった大きな里芋の仲間。普通の里芋と比較してみました。
セレベスという名前だそうですｗｗ
何気に料理長も写してみました（笑）
私が写真を撮るのを分かってるのに居るから（プッｗｗ）

ネットからセレベスの説明書きを引っ張ってきました。

年の瀬は、おせち料理に欠かせない野菜が数多く出回ります。細くて真っ赤な「金時にんじん」、芽が出た形を喜ぶ「くわい」などと並んで、里芋の種類が増える時季です。
　ゴツゴツした形ときめ細かな食感の「やつがしら」と共に、「赤芽」という別名を持つ「セレベス」も、年末に登場する里芋の一種類です。

だそうです☆きっと近いウチに料理長の手によって美味しく大変身を遂げるコトでしょう♪
どなたが一番早く召し上がるコトが出来るでしょうか・・・・・たぶん私（笑）

写真は撮れてないんですが、本日のオススメをご紹介します。
・今年最後の枝豆『奥豆』
・大粒塩煎りぎんなん
・冷やしオレンジトマト（すごい甘いです!!!!!）
・穴子天ぷら（穴子は元より、骨の唐揚が香ばしくて美味しい!!!!!）
・しゃも炭火コロ焼き（もはや定番料理☆）
・手羽元塩煮　アンデスの塩…『神の塩』で 。

《塩のお話》
この塩は、インカの子孫インディオ達が『神の塩』と呼び、門外不出にされてきた秘塩です。

見にくいかもしれませんが、ピンク色のお塩です。
味見をしてみました♪なんかしょっぱいと言うより角のないまろやかな味という感じでした☆

・・・・・ここまで書いたトコでお客様が続々とご来店になられたのでストップ。
あぁ～れぇ～～～～!!!ｱﾀヽ(´Д｀ヽ ミ　ノ´Д｀)ノﾌﾀ
座敷とテーブルが満席＆カウンタに２組入りました（汗）
ホールは私とＨｉｒｏちゃんの２人だけだったので大忙しでした。
お客様から『大変だね(^-^;)』っておっしゃって頂きました。
このお客様は２度目のご来店だったそうなのですが、鍋のファンになられたそうです。そのお気持ちよぉ～～～く分かります☆
なんて少しだけお話させて頂いたのですが、あっちもこっちも鍋がぁ～（汗）と言う訳でパタパタパタパタと忙しかったです。
今日は土曜日なのでいつもより営業時間が３０分短いのです。
料理のラストオーダーも９時。
カウンタのお客様が最後にご来店になられたのがラストオーダーの２０分前。
正直なコトを申し上げますと『ぅわー（泣）』って思いました（ぼそっ）

本日のオススメ冷やしオレンジトマトのオーダーを頂いたのですが、↑でご紹介した『アンデスの神の塩』が添えられていたんです。トマトのお皿が空いたのでお塩と共に下げようと思ったら『お塩はそのままで！』とおっしゃいました。おぉっ！貴重なお塩だとお分かりですね♪その辺から私のテンションが一気に上昇↑↑さらに、お鍋をとっても気に入って頂いて私のテンションさらに上昇↑↑↑ついつい鍋スープのコトを熱く語ってしまいました（笑）最近ホントに鍋スープにゾッコンな私なんですもの（←表現が古っ!!!爆）
さらに調子に乗った私はこのブログの宣伝までしてしまいましたｗｗ
またお会い出来る日を心からお待ち申し上げております♪

と言う訳で最近あまり更新出来なかったので頑張ってみました☆
次回更新は…来週？早めに更新したいと思ってます。

鍋のシーズン到来☆

すっかり季節は秋ですね♪
気温が安定しないので何を着ようか迷います。
でも、やっぱり秋が一番好きな私です。
何と言っても『食欲の秋』ですもん↑↑

みなさ～ん！鍋の美味しい季節がやって来ましたよぉ～！

今日は金曜日（日付的には土曜日ですが；）
いやはや今日もたくさんのお客様が来店されました☆
オープン当初は女性のお客様が断然多かったのですが、最近は男性同士のお客様も増えましたよ♪酉十郎はスタッフがお客様の鍋を作って取り分けるので、お客様のお話も聞こえるのですが面白いですねぇ～。一緒にお話させて頂くコトもありますが、会話の邪魔にならないように黙ってるコトもあります（私はいっつも話してそうでしょ？笑）
女性同士だと恋愛話や美容に関しての話題・男性同士だと仕事だったり、こんな勉強をしてみたい！という話題・ご夫婦やカップルだと『美味しいね♪』と一緒に居る時間を楽しむ感じ・男性女性混合のグループだと仕事の話だったり噂話だったり旬な話題だったり。
そんなお話を近くで聞きながら『おっ!!!!!』と反応してしまうとつい仲間に入ってしまいますが（笑）
よくいらして下さるお客様とお会い出来るのも楽しいですね☆
今日はこのブログにもコメントを書いて下さってるくみっちーさんがいらっしゃいました♪
私が休みの日にもいらして頂いたようなのですが、私はくみっちーさんにお会いしたのは…３か月振り？４か月振り？
すごーい楽しみにしてました↑↑
夜の営業が始まる前に『座敷』で席をご用意していたのですが、いつも珍しい野菜を召し上がるし、金曜日は私がカウンタ＆ホール担当なので…カウンタに変更☆その方が私もお話出来ますし、カウンタ特権と言いますか、料理長がちょこちょこっとサービスしてくれたりするんですｗｗ
とは言うものの、やっぱり金曜日なので…バタバタしてしまいましたね(^-^;)
ただ、私より上手くお連れ様に料理の説明をして下さったので助かっちゃいました♪是非ウチの店で働いて下さい（笑）

酉十郎の自慢の１品と言えばやっぱり白濁スープの水炊きですが、鍋を召し上がらないお客様ももちろんいらっしゃいます。でも今日は９割強のお席で鍋のオーダーがありました。まぁ～忙しいのなんのって（汗）
同時に離れた席で鍋がスタートすると…。

ダァ～～～～ッ!!!!!店長～～～～～っ!!!!!○卓の鍋お願いしますっ!!!!!

なんてお願いしてる間にもう一方の鍋がプシューッ！
はいはいは～いっ！失礼しま～すっ♪そんな感じです（笑）
顔は笑ってるのですが、目の奥は必死だったりする瞬間です（苦笑）
でも、お客様が『美味しい』っておっしゃるのを間近で見聞き出来る幸せ☆
酉十郎の水炊きはやみつきになる味なんです。週５日働いてる私でさえ休みの日には『あぁ～スープ飲みたい』って思うんですものｗ
で、お客様がまたいらして下さる☆→再会を喜ぶ→スープをガンガン注ぎ足す→グビグビ召し上がり→翌日プルプル☆

私の個人的な感想なのですが、酉十郎って隠れ家的と言うよりも『ちょっと友達に自慢したくなる店』だと思うのです。
鍋が美味しいのもありますが、他では食べられない珍しいお野菜とか、薩摩軍鶏の料理の数々。
味見大好きな私としては綺麗に料理を召し上がって頂けて嬉しい反面、あぁー（汗）私も食べたい！と心中複雑（笑）
これから益々お店が賑わって行くと思うので、みなさんに喜んで頂けるように頑張りたいと思います♪
みなさまのご来店心よりお待ち申し上げております☆

お久しぶりです☆

ホントにホントに久しぶりな更新になってしまいました（汗）

さてさて今日はつぶやきですｗｗ

酉十郎はオープンして半年が過ぎました。
激しく暑い夏もなんとか乗り切り、やっと涼しくなり食欲の秋・・・・・そうっ！お鍋の美味しい季節を迎えたのです↑↑ヾ（*´∀`*）ﾉ゛ｷｬｯｷｬ
そしてホントにありがたいコトにリピーターのお客様がたくさん増えました♪
週に１度・月に１度・２回目・３回目…みなさん水炊きが美味しいとおっしゃって下さいますｗｗホントに嬉しいです!!!!!
私が作っている訳ではありませんが、私も酉十郎の水炊きを心から愛してやまない一人として、スゴクよく分かります☆
自慢の白濁スープ。最初はさっぱり→お肉やお野菜を入れて→ダシが出て→食べ進むウチに濃縮されるスープ・・・・・トローリ(ﾉ≧∀≦)ﾉ
これで最後に雑炊か麺で〆るわけですね（私は麺派☆）
コラーゲンもたっぷりですし、体に優しい味なんです。
私もお陰さまで肌の調子はすこぶるイイですｗｗ

ハァー食べたくなりました（汗）

実は今日は私は休みなので自宅から更新中なんですね♪
あまりに放置し過ぎてしまいましたので（スイマセン；）

先日酉十郎の有機野菜を作ってる方がいらっしゃいました。
お会いするのはスゴク久しぶりでした。
このブログで珍しい有機野菜がある時はご紹介してるんですよ♪と以前お話させて頂いていたのです。
今年はバッタが多くて無農薬で作るのがホントに難しいんだよぉ！とおっしゃってました。
それでも『これから野菜がたくさん出る季節だからどんどん紹介して下さい！一生懸命頑張りますから！』と…。私の両親くらいの年齢の方にそんなコトおっしゃられたら…。

ｏ(･д´･+)ゞ頑張ﾘﾏｯｽ♪

どんな珍しい野菜が届くのか楽しみですｗｗ
先日このブログでＵＰした大きな落花生は塩茹してお客様にサービスでお出ししました☆
私も１つ味見（デタッ！）させてもらったのですが、大きな実？豆？が１個どーんと入ってました。美味しかったですよｗｗ
最近はまたスイスチャード（ほうれん草の仲間）やコリンキー（生で食べられるかぼちゃの仲間）黒にんにくがあります。あとはズッキーニとか？あとは色とりどりの小さなかぼちゃたち☆
結構たくさんあるのですが、すでにご紹介した野菜たちなので(^-^;)

そんなこんなでこれからも頑張ってブログＵＰしますのでよろしくお願いします☆
余談ですが、ｍｉｘｉでもコミュありますのでｍｉｘｉなさってる方は是非遊びにいらしてください♪http://mixi.jp/view_community.pl?id=1965799
ただし、こちらも更新はゆっくり目＆私のつぶやきが中心になります。
では、次回の更新をお楽しみにwwwww

続・かぼちゃ祭（笑）

すっかり週１更新が定着しつつある銀座酉十郎ブログです(^-^;)

今月初旬にかぼちゃの日記を書きましたが、時期的なモノなのか『かぼちゃ』が入荷されると、ずっとかぼちゃが続きます（笑）
なんだかとってもカラフルと言いますか、まぁ～ゴロゴロと色んなかぼちゃがたくさんです（笑）
でも、これからこういったお野菜が美味しい季節ですよね♪

あとびっくりしたのが、この１つ前の日記に落花生の写真を載せましたが、それよりさらにビッグな落花生が入荷されていました。
大きさの違い分かりますか？？右側にあるのが通常サイズの落花生です。なんか足の親指がゴロゴロしてるみたいです（笑）
昨日水に浸してあったので何か料理に変身するんでしょうね♪楽しみです・・・・・試食（プッｗｗ）

お店の入口には相変わらずデッカイかぼちゃが鎮座してるのですが、その横にフォックスフェイスも仲間入り。これは食用ではないので観賞用ですね。
でも一応『ナス科』の植物らしいです。
別名ツノナス・カナリアナスと呼ばれているそうです。
フォックスフェイスという名前のとおり『キツネ』に似てますよね♪こっそり目や鼻を描いてみようかしら（笑）

さて、最近はお陰さまでたくさんのお客様にご来店頂いております。
これからは鍋の美味し～い季節ですよねｗｗ
薩摩軍鶏の白濁スープで頂く水炊き…ホントに美味しいです。
私は本気で毎日食べてます！味見と言う名のつまみ食いですが（苦笑）こっそりじゃなく、もはや堂々と裏でガッツリ（爆）牛や豚だとこうは行かないと思うのですが、ホント鶏肉サイコー↑↑煮ても焼いても揚げても生でも鍋でも美味しくて飽きが来ない。働き始めて約半年になりますが誰よりも酉十郎のファンだと自負しております☆
みなさんも是非その味を確かめにいらして下さいね(^_-)-☆

本日はここまで♪次回の更新をお楽しみにｗｗ

久しぶりの更新☆

すっかり週１回更新になってしまいましたがみなさまお元気ですか？
季節の変わり目で体調崩されたりしてませんか？
食欲の秋が到来しましたよ♪
お鍋の追加野菜で『キノコ盛り合わせ』がよく出るようになった気がするのはやはり『秋』が来たって感じですかね☆

さて本日は特に珍しい訳ではないのですが、枝付き落花生入荷！

地味ですが、私は初めてこの状態の落花生を見ました。
こんな状態で土に埋まってるそうです。
みなさんは知ってましたか？？
落花生が土の中で育つなんて想像もしてませんでした。

純黒ニンニクも久しぶりに入荷されました。
以前ご紹介したコトがありますが覚えてますか？
皮を剥くと中から『真っ黒』なニンニクが出てくるんですよぉ。
醗酵して黒くなるらしいのですが、味はプルーンのような感じ？

隣に写ってるのはバナナピーマンです。
ちっちゃくてカラフルなピーマンです。
金曜日にカウンタに座られたお客様が気になられたそうで召し上がったそうです。炭火焼でお出ししたらしいのですが、味はパプリカみたいだったそうです。そして野菜の甘みがあったとおっしゃってました♪

試食大好きな私ですがなんでもかんでも口に出来る訳ではないので、こんな時はお客様の感想が助かりますｗｗ

３枚目の右側に写ってるのは…えぇーっと。里芋の仲間だったような…。
スイマセン（汗）名前も聞いたのですがメモ紙持って帰るの忘れてしまいました(^-^;)料理長に聞いた後にネットで調べたのですが検索に引っ掛からなかったんですよね（ぼそっ；）

明日確認してみます。

昨日は土曜日でしたがとても賑やかな夜でした。
お客様のピークが少し過ぎた頃に店長に呼ばれました。
＞ネエサン、ブログのお客さんがいらしてるよ♪
＞えっ!!!!!!!!あっ!!!!!!!!!キャァーッ!!!!!!!!!久しぶりです!!!!!!!!!
すごく嬉しかったです。約３ヶ月振りの再会です。
カウンタに座ってらっしゃったのですが、料理長から『友達？』と勘違いされるくらいのテンション上がりっぷりでした（笑）
お二人ともｍｉｘｉもやってると伺ったのでｍｉｘｉでも酉十郎のコミュがあるお話をしました（ｍｉｘｉやってらっしゃる方は是非おいでくださいww）

それにしてもメールや、このブログ上でやり取りをさせて頂いただけでこんなに親近感が沸くのはなんなんでしょうｗｗまたのお越しを心からお待ちしております♪

と言うコトで今回はここまで♪次回更新をお楽しみにｗｗ

１週間も放置してしまいました（汗）

スイマセン!!!ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)ﾉ
いやはや仕事中に日記を更新する時間がなくなってしまい（汗）
最近だんだんと予約が増えてきました。
本当にありがたいコトです(●´・д)(д・`●)ｳﾝ ｳﾝ

だいたい金曜日は毎週満席になるコトが多いのですが、先週は木曜日も忙しかった（汗）
実は私が以前勤めていたお店の常連様が大勢でいらして下さったのです。
それに加えて予約もたくさん頂戴してましてとっても賑やかな１日になりました☆

このブログの右側にもリンクを貼っていますが『ぐるなび』や『ホットペッパー』の効果も出てきたようです。
みなさんお得な限定コースをご注文なさいます。
是非チェックしてみてくださいね(^_-)-☆

土曜日は比較的落ち着いた１日でした。
こんな日はお客様とたくさんお話が出来るので楽しいです♪
曜日によって店の雰囲気が変わるのも面白いですよ。
美味しい料理と楽しいひと時を大切な方とご一緒に。
そんなお客様のお手伝いが出来たらいいなぁ～と思います。

あとはこのブログがもう少しメジャーになってくれたら『私は』嬉しいんですけどね（苦笑）
気づいたら１週間も放置してたらダメですよねぇー(^-^;)
今週はなんとか頑張ってUPして行きたいと思いますので宜しくお願いします♪

あっ、土曜日に料理長が私に何かの葉っぱをちぎって食べてみて（ニカッ）と言いました。見た目は春菊だったのですが、食べるも何も『生食OK』なのかが気になりましたよ（苦笑）食べないと何か教えてくれないって言うから食べたら…ん…なんか…辛い？
『そう、からし菜♪』とまるで『してやったり顔』で笑う調理長。
やられたぁーーーーーっ!!!!!!!!!（￣□￣；）
まぁ、罰ゲーム程の辛さではなかったんだけどね。
お浸しなんかにしたら美味しいかもwwwww
次の出勤が楽しみです☆

というコトで本日はここまで♪ご意見・ご要望・ご感想などありましたら是非コメントお願いします。

かぼちゃ♪その２

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

今日出勤したら入口に大きなかぼちゃが居ました（￣□￣；）
またしても『サングラスと口』のシールが貼ってあったので『波乗りかぼちゃ』かい？？なんて思ったら、料理長が波乗りスイカのシールを付けただけでした（笑）

ちなみにこのカボチャは観賞用らしいです(^-^;)
繊維が大きくて食べられないんですって。
まぁ、そりゃそうだって感じですよね（笑）

あっ、よく大きなカボチャの重さ当てコンテストみたいなのありますね。
それやりましょうかwwwwwピッタリ当てたお客様に何かサービスとかいいですね♪
ただ、そこまでこのブログがメジャーじゃないのが悲しいトコなんですけど（苦笑）
最近お客様が『インターネット』の話題で盛り上がってらっしゃるコトが多いので、すかさずこのブログの宣伝をさせて頂いているんですけどね♪
是非ご覧になられたらコメントお願いします。アクセスカウンタを設定しているので１日に何名の方が遊びにいらして頂いているのかはだいたい把握しているのですが、やっぱりコメント頂けると頑張り甲斐があるといいますか、なんといいますか(^-^;)

と言うコトで今日は『つぶやき』メインな日記になりました。
次の更新は…すいません（汗）相変わらずの未定というコトでお願いします(^-^;)

かぼちゃ♪

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

今日はかぼちゃをご紹介。
えっ？フツーですか？そうですよね（笑）
パッと見はフツーなんです。
ショーケースから出てきたかぼちゃ…。

なにこれっ！（爆）

正面から撮ったかぼちゃ
うん。いたってフツーのかぼちゃです。
だけど、だけどっ!!!!!!!

横向きにしたかぼちゃです。
なにこれっ!!!!!!!!!!!
なんだかキノコで言うトコの茎みたいなのがあります（笑）
本当の名前は分からないのですが、通称（多分；）ドコモかぼちゃらしいです（爆）

さっそくネットで調べてみたら画像発見↑↑
『ベレー帽かぼちゃ』と書いてありました。
こうして目と口をつけてくれると分かり易いですね。
さすがに『ドコモ』って名前は登録商標に引っかかると思うので通称だと思いますが。

美味しいんですかね？とりあえずショーケースに入ってますが、そのうち料理に変身するコトでしょう。

そうそう、以前ご紹介した『コリンキー』覚えてますか？
生で食べられるかぼちゃです。
料理としてはまだ登場していないのですが、仕込みはしてあるので『生を生かして』サラダで提供するみたいですよ♪
薄切りにしたコリンキーを食べてみましたが…。
味が付いてないので何とも言えないですが、サクサクしていて歯ざわりはよかったです。
興味がありましたら是非オーダーしてみて下さい☆

というコトで本日はこの辺で♪次回の更新は…スイマセン、未定というコトで（汗）出来れば週に２回くらいは更新出来るように頑張りますｗｗ
コメント頂けるとホントにありがたいですので宜しくお願いします☆★☆

台風来襲！

台風が来てますね。
みなさん大丈夫ですか？
傘買って帰ったのに強風で全く意味がありませんでした（汗）

今日は台風直撃ちょい手前だった為、メルサ自体が営業を中止するという初めての事態になりました。

がっ。

今日は予約のお客様がいらしたので『貸切状態』となりました。
今までそんな経験をしたコトがなかったのでビックリしました。
そのお客様は私の以前勤めていた店の常連様だったので、私個人としては付きっきりで接するコトが出来たし、色々お話も出来て嬉しかったです♪
無事にお帰りになれたかだけが心配ですが；

そんな訳で私たちもいつもよりずっと早く仕事が終わりました。

台風は今夜から明日が山場みたいですね。
電車も運休やら本数が少なくなっていたみたいですね。
明日からまた平和が戻るといいのですが…。
被害に遭われたみなさま、どうか最小限で済みますように。
心からお祈り申し上げます。

『せせり』の塩焼き。

今週はブログの更新をお休みしてしまいました。
私が系列店の羅豚にヘルプだったり、金曜・土曜が猛烈に忙しかったので（汗）すいません(^-^;)

さて、本日オススメの料理は『せせり』の塩焼きですｗｗ
金曜日から『本日のオススメ』に登場したのですが、みなさん『せせり』ってご存知ですか？
実は私、気にはなっていたのですが、金曜日のバタバタで確認せずに働いていました（ダメですね；）
お客様に質問されて初めて料理長に確認に行くというダメダメっぷりでした(*_*)

『せせり』とは、鶏肉の首の部分を言うそうで、カウンタに座られていたお客様にご説明したのですが『えっ！首！？じゃあ・・・』と他の料理のオーダーとなった訳ですが。

それを聞いた料理長が私とそのお客様用に『試食サイズ』で作ってくれました。私も食べるのは初めてだったのですが、歯ごたえもしっかりとして脂も乗っていて、さらに塩味の炭火焼！

んまいっ!!!!!!!!!゜*。(*´Д`)。*°

コレはホントにビックリしました！その後、先ほどのお客様に『料理長から』と１切れずつではありましたが試食して頂きました。

大　好　評　！

お母様とお嬢様だったのですが、お母様は『首の肉』と聞いて躊躇なさったらしいのですが、試食されてとてもビックリ＆喜んで頂きました。
そのお客様のお陰で私もご相伴に預かるコトが出来てラッキーでしたし、お客様と３人で『美味しいですねぇー↑↑』と盛り上がってしまいました（笑）
今まで聞いたこともなければ食べたこともなかったのですが…。
これはみなさん１回は食べてみる価値があります！（キッパリ）
閉店後に店長にその話をしたのですが、店長も『せせりは鶏肉の部位で一番と言っていいくらい美味しいよ！』と言っていました。
他の肉で例えるなら『カルビ』でしょうか。
お酒のお供にも最高だと思いますｗｗ
もちろんお酒を召し上がらない方にも最高ですよ♪
写真はまだ撮れていないので、チャンスがあったらUPしたいと思います。
思い出したらお腹がグゥーッと鳴ってしまいました（笑）

あまりたくさんご用意はしていないと思いますので『本日のオススメ』に書いてあったら絶対試したほうがいいですよ↑↑あの脂…忘れられません゜*。(*´Д`)。*°←『脂』って文字で書くとピンと来ないかもしれませんが、試して頂ければお分かり頂けると思いますｗｗ

というコトで本日はここまで♪次の更新は…月曜日の予定です。
もしかしたらまた遅れるかも知れませんが、頑張りますのでよろしくお付き合いくださいませ☆コメントなど頂けるとありがたいですｗｗ

今週のブログ更新はお休みします。

いつも銀座酉十郎のブログにお越し頂きましてありがとうございます☆

大変申し訳ありませんが、今週はブログの更新をお休みさせて頂きます。

土曜日には更新出来るかもしれませんが(^-^;)

今後とも銀座酉十郎のブログを宜しくお願いします♪

このブログに対するご要望・ご意見などございましたらコメント頂けると幸いです。

うずりん

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

さて、本日は久しぶりに面白い野菜のご紹介です。
名前は『うずりん』なんだか可愛らしい名前ですね。
別名『四角豆』と言うそうです。インゲン豆の仲間だそうです。

写真を撮ってみました。

３枚目の写真はネットから拾ってきました(^-^;)

平べったい野菜です。
中にちゃんと豆がプププッと入ってます。
味はやっぱりインゲン豆でしたｗｗ
昨日ご紹介した治部煮の彩りに添えられています。鍋に入れても美味しそうですね♪個人的には茹でてマヨネーズつけて食べたいですが（笑）

そうそう、昨日『本日のおすすめ料理』の写真をUPした後に食べてみました↑↑
まずは治部煮・・・柔らかーい！！！゜*。(*´Д`)。*°
他にとうがん・うずりん・白ナスが入っているんですが、こちらはホント上品なお味☆
お次はすごく気になっていた『手羽先煮込み焼き』です(*σ´д)σ
イヤイヤイヤイヤイヤ（汗）スゴク美味しいんですけど！！！！
煮込んであるから柔らかい☆でも焼いているから外側はパリッ☆
お肉の骨離れもよくて食べやすい！幸せになりました゜*。(*´Д`)。*°
料理長、いつもホントにありがとうございますｗｗ
やっぱりオススメするからにはスタッフが食べてみないコトにはオススメ出来ないですからね♪という訳でオススメレポートでした（笑）

本日はここまで♪次回の更新は月曜日の予定です☆

久しぶりの酉十郎です（笑）

今週はずっと羅豚にヘルプに入っていたので、ものすごく久しぶりな気がします♪
今日は世の中的には給料日の金曜日ですね☆
酉十郎もご予約をたくさん頂戴してます。
いつもだいたい６時頃から忙しくなり始めるので、急いで更新してますｗｗ

・・・・・。

とは言うものの、今日はコレと言って珍しいモノが入ってないんですよねぇ(^-^;)

おっ！『本日のおススメ』が気になりましたｗｗ

とり冶部煮ととうがん含め☆
つぶしレンコン揚げだし☆
トロトロの手羽先煮込み焼き☆…焼き？？煮込んで焼く？？

料理長ーっ！！！！！！！

ハイッ、聞いてきました♪
板場に行ったら煮込んだ大きめの手羽先がありました。
これをご注文頂いてから焼くそうです。
外側はパリッと、中はトロッ♪としているそうですｗｗ

料理長＞えっ？注文入ったの？
私＞いえっ、気になったので。
料理長＞今から作るよ！

と言う訳で冶部煮と手羽先煮込み焼きです♪

あとで美味しく頂きます↑↑

本日はここまで♪次回の更新は土曜日の予定です☆

お知らせです！

来る８月２０日（月）はニューメルサがお休みのため酉十郎もお休みです！

えぇー。私も今日初めて知りました（苦笑）
いや、聞いていたんですけど日にちまで覚えていませんでした。
いつも土曜に休みの店長が居たので『あれっ？』と言ったら、連休取るんですって。
じゃあ、土日でいいじゃないですか？と言ったら『えっ、月曜日メルサ休みだよっ！』と言われたのです（￣□￣；）
そんな急におっしゃられても困るのですが…（汗）←予定がないので急に休みをもらって困るタイプ（笑）

店長＞じゃあ、ネエサン『羅豚（らぶ）』っちゃう！？（笑）

これ、ヘルプに行く？？って意味ですｗｗ
もちろん大歓迎（笑）早速店長が羅豚に連絡してくれました。
羅豚のマネージャーが連休だったのですが、シフトを確認してもらったところ…何故か…私の名前が書いてあったそうです（汗）
という訳でめでたく（！？）月曜日はヘルプになりましたｗｗ
火曜と木曜もヘルプなので（水曜は私の定休）今週は酉十郎で働くのは金曜と土曜だけになってしまいました（汗）

えぇ～～～～っと(^-^;)

そんな訳で今週は更新が少なくなります。
予定では金曜日ですが、どうしても金曜日はご予約をたくさん頂戴しているため日記を書いている時間がありません。
なので、次回の更新は土曜日の予定です。１週間後ですね（汗）
もしかしたら途中で羅豚の日記をＵＰするかも知れません。
金曜日の日記に書きましたが、月曜日から羅豚で松茸料理がオススメで登場します☆
図らずも初日からヘルプで入るコトが出来るとは（笑）
もしも料理の写真が撮れたらＵＰしますね♪
それでは本日はこの辺で☆

お盆休みに入りましたね。

ホントに暑い日が続きますがみなさんいかがお過ごしですか？
世の中はお盆休みに入りましたね。
私はサービス業一筋なモノで、普通のみなさんがお休みの時に働くというのが当たり前になってしまって…『オボンヤスミ　ハ　ナンデスカ？』状態です（苦笑）

お盆休みとはいえ『平日』と分かっているのですが、やっぱり空気が『祝日』なんですよね。
どうしても『あぁ～今日は営業時間が短いんだぁ～』・・・・・って、違～うっ！（￣□￣；）
こんなコトが頭の中で繰り返されてます（笑）

今日はファミリーとか、母娘でお買い物帰りとか、ご夫婦とか、そんなお客様が多かったですね。

久しぶりに銀座にお出掛けでもしようか♪美味しいものでも食べて帰ろうか♪そんな感じでしょうか。たくさんあるレストランの中から酉十郎をお選び頂いてありがとうございます(=^_^=)

ホットペッパーやぐるなびでお得なコースを出していますのでいらっしゃる際は是非活用してくださいね♪右のサイドバーにリンクしてますので要チェックです☆

さて、たまには名物の水炊きのコトを書きましょうか。
酉十郎といえば『水炊き』なのです！
薩摩軍鶏だけで２日間掛けて作られた白濁スープ。
コラーゲンがたっぷり含まれていて、あっさりとしているのにコクがある。ここに軍鶏の胸肉・モモ肉・つくねと有機栽培の水菜と『生でも食べられる』サラダえのきを入れて召し上がって頂きます。入荷の状況によって他の野菜が追加されるコトもあります♪この数日はスイスチャードが再登場☆食べられたお客様はラッキーですよｗｗ

お鍋を作る際、初めにスープを味見して頂くのですが、鍋の〆の頃にはスープがすっかり濃縮されてまた違う味わいに変わります☆
酉十郎では定番の雑炊の他に『そば』もご用意しております。
『そば』と言っても細いラーメンのような麺と言った方が分かり易いでしょうか。
よくお客様に『どっちがオススメですか？』と聞かれます。
これは正直一番困ってしまう質問なのです(^-^;)
こればっかりは好みの問題ですからね。
雑炊だと『ご飯・溶き卵・三つ葉』で、そばだと『麺と長ネギ』で仕上げます。

ここからは私の独断と偏見ですが・・・。

『鍋＝〆は雑炊』って定番だと思うし美味しい！確かに雑炊も捨て難いんですよ。ご飯で満腹♡って『日本人でよかったｗｗ』と感じる瞬間です。
でも、私は『そば』がオススメです。ハイッ、そばに決定です！（笑）
最後の最後で肉やら野菜のエキスがたっぷり出たスープ！(o_ _)ﾉ彡☆最初はサラッとしてるのに、〆の頃にはトロッとしてるんです。このスープが麺に絡まってヒジョ～～～～に美味なんです！゜*。(*´Д`)。*°火を止めてから刻んだ長ネギを入れるので、ネギのシャキシャキ感とスープの絡んだ麺。

最　高　で　す　！　d(*ゝω・´*)

と言う訳で、もしもどっちにするか迷っても私には聞かないでください（笑）確実に『麺っ！』と答えますから（笑）ただ、麺を選びたいけどお連れ様が迷ってらっしゃるって時は私を呼んでください。『断然麺っ！』とオススメしますから（笑）

あっ、これはホントに『私の好み』ですからね(^-^;)
雑炊も美味しいですからｗｗ
そして、どちらもスタッフが心を込めて作りますから♪

スイマセン（汗）ついつい熱く語ってしまいました（笑）
やっぱり深夜に文章書くとこうなりますね（苦笑）
えっ？今日も自宅から更新ですよ(^-^;)ちなみに午前３時を過ぎました（笑）
明日（日付的には今日）と木曜日が羅豚のヘルプなので、次回の更新は金曜日の予定です…あくまでも予定です（汗）もしかしたら土曜日になってるかも知れませんが（ぼそっ）
みなさまのご来店心よりお待ち申し上げております♪

白れいし

昨日（日付的にはおととい）紹介しました『白れいし』…つまり、白いゴーヤですね。
今日久しぶりに私の前の勤め先の常連様がいらして下さったので料理長に１品出してもらったのですが、鶏肉バージョンのゴーヤチャンプルに変身しました☆

あっっっ（￣□￣；）

出来上がりの写真を撮るのを忘れました（汗）
ゴーヤは通常の緑のモノと、白れいしの２種類が入ってました。
白れいしをカットしたら中には赤い種が入ってました
味見用に私たちの分も作ってくれましたヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪
確かに苦味が少なくて食べやすい！！
私はゴーヤの苦味は大好きですけどね☆
ゴーヤチャンプルと言えば『豚肉』ですけど、鶏肉で作ってもかなり美味しいというコトが判明しましたので、今度自分でも作ってみたいと思いましたｗｗ
酉十郎で働くようになってからというもの、自宅での『鶏率』格段にＵＰしました（笑）もちろん板場さんみたいにプロじゃないので『見よう見まね』ですけど料理のレパートリーも増えて嬉しい限りですｗｗ
鶏肉はあっさりしてるしヘルシーだし、なにより『お手頃価格』なのが嬉しいですよね♪←自分で作る時はもちろん『Ｎｏブランド』ですから（苦笑）

そんな訳で今日はそのお客様に付っきりだったので店では更新出来ませんでした。ハイッ、自宅からお届けしております。
私は明日は休みなので無問題です♪

全国的に（？）今日からお盆休みに入った方が多いのではないでしょうか。
またまたワタクシ事ですが、主人も今日から１週間休みです。
シフトで働く私はそんなコトすっかり忘れていた為…。

通常勤務です（￣□￣；）

いいんです。えぇ、だって予定ないですもん（ぼそっ；）
みなさんにお会い出来る方がずっと嬉しいです゜*。(*´Д`)。*°
ホントですよ♪なんたって自他共に認める『仕事大好き人間』ですからｗｗ
仕事というより、たくさんのお客様とお会いしてお話したりするのが大好きです☆
ご来店の際には是非お声を掛けてくださいね♪
『ブログ見ました』なんて言われたら物凄く喜びます（笑）確実にテンションＵＰします（笑）よろしくお願いします(=ﾟωﾟ)ノ

というコトで本日はここまで♪次の更新は月曜日の予定です。

暑い日が続いておりますが、みなさまお体には十分お気をつけくださいね。

夏野菜☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

さて、本日のおススメ野菜は『白ナス』と『白れいし』です。

最初の写真がナスなんですけど、緑色のナスは『青ナス』で真ん中が『丸ナス』で右端が『白ナス』です。

来月分のホットペッパーでも写真をUPするのですが、ホント美味しそう☆
お好みで焼いたり・揚げたりするそうですが、数量限定ですので見つけた方はお早めに♪
私個人的には…シンプルに『塩もみ』が食べたい（笑）

２枚目の写真は左から『白れいし』・ゴーヤ・丸ナスと、久しぶりの黒にんにくです。
白れいしは見たとおり『ゴーヤの仲間』なんですが、苦味が淡いゴーヤです。
サラダや酢の物・油いため・煮物に適しているそうです。
興味津々ですねぇー。食べてみたいですねぇー。夏といえば『ゴーヤ』って感じですよねぇーｗｗ

毎度のコトながらメニューには載せてませんのでカウンタで見つけた方は試しに食べてみませんか？？
むしろ私が食べてみたいですが（プッｗｗ）

そうそう、以前ご紹介した『波乗りスイカくん』ですが、とうとうカットされました。
今日のデザートとしてお客様にサービスでお出しします♪
とってもみずみずしくて美味しかったですよ☆えっ？もちろん食べました（ニカッ）

というコトで本日はここまで♪次の更新は土曜日の予定です☆お楽しみにｗｗ

コリンキー！

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

この書き出しも久しぶりですね（苦笑）

今日は久々にお野菜のご紹介です♪
コリンキーという名前のかぼちゃです。
なんとこのかぼちゃは『生食』出来るんですって！
かぼちゃを生で食べるなんて聞いたこともなかったのですが、料理長によると本来かぼちゃは生で食べられるらしいです。
また１つ知識が増えました。

まだ味見をしていないのですが、ネットで調べたら甘さはそんなにないらしいです。
生食（サラダ）とか、浅漬けにしたり、炒めたりして 食べるそうです。
酉十郎ではいつもながらメニューには載せてないのでご注文が入るまでどのように調理されるのか分からないんですけどね（笑）

今日は水菜もいいのが入荷されてますよ♪
鍋に入れるとすぐに火が入るのでホントにサッとくぐらせる程度で召し上がって頂きたいという感じですね。

あとは…ワタクシ事で恐縮なのですがメガネを紛失してしまったのです。
というコトですっかり印象の薄くなってしまった私を忘れないで頂くために写真撮ってみました（笑）←自分大好きでスイマセン（笑）

まだ波乗りスイカくんは健在です（プッｗｗ）
もうそろそろカットしてデザートとして登場するのではないかと…。

そんな訳で？本日はここまで♪明日は羅豚にヘルプ＆水曜日が私の定休＆木曜日も羅豚のヘルプの為、次回更新は…出来れば…金曜日の予定です。もしかしたら土曜日かもしれませんね（ぼそっ；）
お楽しみに♪

ビアホールの日。

お久しぶりです♪しばらく更新出来ずにすいませんでした(^-^;)
最近仕事中に更新出来ないんですよね。
嬉しいやら悲しいやら（複雑）←もちろん今日も自宅から更新です；

さて、今日（８月４日）は銀座では有名なライオンが『ビアホールの日』としてビール半額フェアやっていました。
すっかり忘れていた（￣□￣；）
（実は私、ライオン辞めて酉十郎で働き始めたのです）
夜営業の出だしがあまりにも静かだったので『そうだっ♪毎月第一土曜日はライオン時代に私が担当していたお客様の定例会の日だ！』と思い出したのです。
かなりご無沙汰だったので、ちょっとご挨拶にでも伺ったら定例会の後にご来店くださるかも♪と淡い期待を胸に以前の勤め先に行ったのです。
その時『ビアホールの日』だったコトを思い出しました。
ライオンの支配人に聞いたら『さすがに今日は勘弁して頂いたんだよ』とのこと。
そりゃそうですよね（苦笑）
５時半の時点で数組お待ちになってるなんてビックリしました。
仕方ないので早々に退散とあいなりました(^-^;)

店に戻りまして『駄目だぁー！今日はライオンにやられたぁー！』なんて（笑）

何しろ酉十郎の入ってるニューメルサの近くにはライオンが４店舗ありますからね(>_<)トホホ。

とは思っていたのですが☆

予想とは裏腹にお客様がご来店になられてホッと一安心でした♪
フリーのお客様と当日の予約も２件頂戴しまして、座敷席がうまって良かったです。
相変わらず女性のお客様の比率は高いのですが、今日はカップルのお客様と同じ会社の方？（男女２人ずつ）のお客様もいらしていたので今日はいつもより男性のお客様が多かったかもしれません。

私はその４名様の鍋を作らせて頂いたのですが、いつものようになるべくお客様の会話の邪魔にならないようにニコニコしながら取り分けていたんです。（３名様以上になるとお話が盛り上がっていることが多いので）
でもでもっ！どーしても仲間に入りたい話題があったんです！

＞えっ？何年生まれ？私○○年だよ♪

あっ！！私と同い年じゃないですかっ！！←心の叫び（笑）
どうしても抑えきれずに『私も○○年です（ぼそっ）』と入ってしまいましたｗｗ
４名様のウチ３名が『同い年』と分かり、めちゃめちゃテンションがＵＰしてしまいました↑↑
だいたい『同じ干支＝１回り私が上』というパターンが多いのですが『同い年』って滅多にないのでホントに嬉しかったですｗｗ
私だけかも知れませんが、あの親近感はなんでしょうね（笑）最近同い年の友達と接してないからでしょうかね（ここ数年私の仲間はみんな２０代前半）
同じ世代の会話が新鮮で嬉しかったです☆
思わず名刺を配ってしまいました（笑）そしてこのブログの宣伝をさせて頂いて、今日のコトを書きますって先に宣言してしまいました♪
もしもこのブログをお読みくださったらコメントお願いしますｗｗ

そんなこんなで今日も楽しい１日となりました。

ワタクシ事ではありますが、この暑さとエアコンの温度差で喉をやられてしまいまして聞き苦しい声になってしまいました；接客の仕事では喉をやられるのが一番キツイ。そんな私が言っても説得力ないでしょうけれど、みなさんも体調管理には十分お気をつけください。夏バテには水炊きがピッタリだと思いますので、是非ご来店くださいね♪新陳代謝も高まるし、コラーゲンでお肌もプリプリで一石二鳥ですよｗｗ

という訳で本日はここまで。次回更新は月曜日の予定です。
あっ、ぐるなびの酉十郎ページでも『お店のブログ』が書けるようになりました。
このブログがメインなので、そちらはあまり更新出来ないと思うのですが時間があったら更新していきたいと思ってますのでこのブログ共々よろしくお願いします♪

ネタ切れた（苦笑）

すいません(^-^;)
昨日はホントに書くコトがなかったのです。
仕事をしながら色々考えていたのですが…。

ギ　ブ　ア　ッ　プ　！

そして大雨だったコトも影響したのか料理のラストオーダー時間でお客様がお帰りになられたので私も早く上がるコトが出来ました♪

そうは言ってもずっと何を書こうか考えていたのですよ。
そしたら仕事の夢で目が覚めてしまいました（苦笑）
酉十郎には『コの字』のカウンタ席があるのですが、料理が出たので運ぼうと思ったけれど、いったん裏の板場に入って内側から運んだほうが早いなぁ～・・・と思って裏に入ろうとした瞬間目が覚めて→同時に体も起こしてしまい→何故かトイレに行きました（苦笑）・・・４時半でした（ぼそっ；）

その後も色々考えたのですが久しぶりに投票機能でも使ってみようかと♪←困った時にはいつもコレです（笑）
でも、みなさんに『何を聞きたいか？』ってのを考えながら目を閉じる・・・。
あぁー。寝ても覚めてもお店のコトばかり（苦笑）
人はコレを『ワーカホリック』と呼びます(o_ _）ノ彡☆ばんばん

以前ドリンクについて伺ったアレンジバージョンです。
お手数ですがポチッ♪とよろしくお願いしますｗｗ
次の更新は金曜日の予定です☆…たぶん（汗）…もしくは土曜日かも（ぼそっ；）とにかく今週中に１本更新しますのでお楽しみに♪

ダブルコラーゲン攻撃！（笑）

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

金曜日に更新の予定でしたが…出来ませんでした(*_ _)人ゴメンナサイ

さて突然ですが、今週からコラーゲンたっぷりの水炊きに濃縮コラーゲンを追加投入するコトになりました！ ゜*。(*´Д`)。*°もちろん追加料金はありませんよ♪名付けて…。

ダブルコラーゲン攻撃！（｀・ω）→☆・：☆・：☆・：☆・：☆・：

えっ？スイマセン；私が今『勝手に』名付けました（笑）

ほとんどのお客様が最後の一滴までスープを召し上がるのできっと効果抜群！ですよ♪σ(ﾟｰ^*)
今年の夏は暑さが厳しいみたいですね。そんな時こそ体に優しい料理を食べて、水炊きでコラーゲンも補給して、新陳代謝を高めて乗り切りましょうヾ(o´･∀･)ﾉ ﾀﾞｰ!!

というコトで本日はここまで♪次の更新は月曜日の予定です☆お楽しみにｗｗ

余談ですが…。
ワタクシ８月から系列店の銀座羅豚に火曜日と木曜日にヘルプで入ります。
その関係でブログの更新が週に２～３回となる予定です。
がっっっ！
羅豚の料理長から『ウチの料理も紹介してくれよぉ！』と言われましたので、写真を撮ってＵＰしていきたいと思ってますd(^^*)←自宅から…(T∇T)アハハ・・・(|||_ _)ハハ・・・。
ただ羅豚はとっても忙しいので『チャンスがあったら』って限定ですけどね。
酉十郎ともども羅豚もよろしくおねがいします♪

大人気！コロ焼き♪

７月１４日の日記に少し書いたのですが写真をゲットしたのでＵＰしま～す♪

薩摩軍鶏のモモ肉を皮目からまず炭火で焼きます。
じっくり焼きます♪♪

ひっくり返して肉の面を焼きます。
皮にキレイな焼き目が付いてます♪
この時点で十分美味しそうなのですwwwww

一旦火から下ろしまして→一口大に切ってから→網にもどす。

さて、ここからがメインイベントですっ！！！
この炭火に胡麻油をピューッとかけてファイヤーッ！！！

炭焼きのいい香りが店中に広がります☆★☆

炭焼き大好きな私は毎回『あぁーっ！美味しそーっ！』とつぶやきながらガン見してしまうのです（苦笑）

炭を燃やした後は肉が黒くなりますが、焦げた訳ではなくて炭の香りを付けたと言ったら分かりやすいでしょうか？

これを長ネギの薄切りを敷いて熱した陶板の上にジュッ♪と乗せて蓋をしてお出しします。
レモンを絞って柚子胡椒を付けながら召し上がると美味しいのでっす↑↑

うっかりしてしまったのが、出来上がった写真を撮り忘れてしまったのです。ついついファイヤーでテンション上がってしまったので（笑）
と言う訳で、出来上がりはご来店の上でご確認ください（笑）

本日はこの辺で♪次の更新は…出来れば金曜日の予定です。

今日は更新する時間がありませんでした；

すごく忙しかった訳ではなかったのですが、その分スタッフも少なかったので更新する時間がありませんでした（汗）スイマセン(^-^;)

それでも、そんな日はお客様とお話出来る時間がたくさんあるので嬉しい限りです♪

今日一番びっくりしたのは女性２人組のお客様。
開店してまもなくご来店になり→閉店までいらっしゃいましたｗｗ
５時間くらいですかね？
平日はホントに落ち着いているのでゆっくりして頂けてよかったです☆

実は今日は『コレッ！』と言ったネタがなかったのも事実（ぼそっ；）

久しぶりに『スイスチャード』が入荷されてましたよ。
あとは３０ｃｍ以上あろうかという大きさの『長ナス』もありました。
明日（火曜日）にでも写真を撮ってＵＰしたいと思います。

そんな訳で今日はまた投票機能でも使ってみようかな♪
よろしければポチッとクリックお願いしますｗｗ
次の更新は明日（日付的には今日なんですけど；）の予定です☆
珍しいコトがあったらいいなぁ～（笑）

有機栽培の大きなスイカ

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

１６日の日記にチラッとご紹介したスイカですが、まだメニューには載せずカウンタで『どぉーん』と存在感出しまくりです。
最近天気があまり良くなかったので、暑くなってきたら冷やしてカットしてお出しする予定・・・だそうです。

しかしこのサングラス（苦笑）

このスイカには名前があるんだよ♪と料理長に聞きました。その名も・・・・・。

波　乗　り　ス　イ　カ　(。ﾟωﾟ) ﾊｯ

千葉県九十九里のプロサーファーが栽培してるらしいです（笑）
地元ではこのスイカはサーフボードの上に乗せられてるらしいですよ(o_ _）ノ彡☆ばんばん
それにしても『プロサーファー』なのに『スイカの栽培』って…。
どっちが本業なのでしょうか（笑）サングラスと口は何かこだわりがあるのでしょうか（笑）

天気予報によると来週くらいから気温も上がってくるみたいですね♪
夏本番まであと少しって感じでしょうか。
冷房がキツクなる季節にもなりますね。
冷えた体には『水炊き』ですよ♪
みなさまのご来店心よりお待ち申し上げておりますｗｗ

本日はここまで♪次回の更新は月曜日の予定です。お楽しみに☆

さて、前回の正解を発表♪

みなさん分かりましたか？？
4種類の野菜がありましたよね。

それでは正解を発表します☆

左から順にピーナツかぼちゃ→ズッキーニ→その隣もズッキーニで、一番右にあるのは『青茄子』です♪

左から2番目はどう見てもカボチャですよねっ！
一番右は黄緑いろなのに『青茄子』ですって！

へぇーーーーーっ！見た目だけでは分からないモンですよね。
今日はこの中のピーナツかぼちゃを料理してお出しするみたいですよ♪
でも、メニューには載りませんけどねｗｗ
じゃあ、どうやって出すの？？
たぶんカウンタにいらしたお客様が召し上がるコトが出来るのではないでしょうか。
切ったかぼちゃを見せてもらったのですが、中味は薄い黄色。

メロンだよっ♪

なんて言われたら間違いなくかぶりつきますね（笑）
それくらいみずみずしい切り口でした。
私も食べてみたいなぁ～・・・・・料理長☆←また始まった（苦笑）

さて、今日は金曜日。ご予約をたくさん頂いてます♪
今日も1日みなさまに喜んで頂けるように頑張りたいと思います↑↑

本日はここまで☆次の更新は土曜日の予定です♪お楽しみにｗｗ

さて、問題です♪

今日（火曜日）はブログをＵＰしている時間がなかったので自宅からお届けしまてます♪
と言っても時間が表示されないので『なんのこっちゃ』ですよね（笑）

さて、ここで問題です♪

これらの野菜はなんでしょうｗｗ
１つずつ正確にお答えください。
４つありますが、３種類の野菜です。
本当はコメント頂きたいのですが無問題♪

正解は次回更新時にて☆

コメント頂いて→全部当たっていた方には…。
何か考えます（エヘッ；）

次の更新は金曜日の予定です←木曜日は系列店の羅豚にヘルプなので☆でも、このブログは毎日チェックしてますのでコメントお待ちしておりますｗｗ

でかっ！

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

土曜日に酉十郎に野菜を納入して頂いてる社長さんが来店になりました。
有機野菜の色々なお話を伺えて勉強になりました♪

さて、本日はその社長さんから大きなスイカが入荷されました！
大きさが分かるように焼酎の１升瓶と撮影したのですが。
サングラスと口があるのはご愛嬌ってコトなんでしょうか（プッｗｗ）←入荷された時から貼ってあったらしいです。

今日は飾ってありますが、おそらく明日以降にデザートとしてメニューに登場すると思います。
有機栽培ってのはホントに大変だと社長がおっしゃってました。
精魂込めて作られた野菜を是非ご賞味頂きたいです。

そうそう。酉十郎サラダに入ってる『サラダえのき』は以前もご紹介しましたが、生で食べるコトの出来る珍しいえのきです。社長のトコでしか栽培してないそうです←特許取得済み。だからスーパーなどで見掛けないんですね。
鉱石ミネラルと水溶性のキトサンを含んだ体に嬉しい野菜です。説明書きを載せておきますね♪

鉱石ミネラル→火山活動によって現れた何億年もの前の地層では長い年月をかけて蓄積されたミネラルを多く含んだ鉱石を採取することができます。その鉱石から抽出したミネラルを中心に独自開発したのが鉱石ミネラルです。人間が生きていくうえで微量でも欠かせないミネラルは体内の酵素や免疫機能のバランスをつかさどる大切な栄養素です。

水溶性キトサンとは…
主にきのこ類、海洋生物（カニ、貝類）、甲殻類に多く含まれる天然物質のキチンを研修開発し、消化吸収よく改良したのが『水溶性キトサン』です。体内の毒素を排出し、抵抗力を増強する作用を促します。

うん。勉強になりますね♪
ちなみに『キチン』とは免疫強化、高脂血症の改善などに効果があるといわれているそうです。

たまにはこんな情報もいいですよね☆
本日はここまで♪次の更新は火曜日の予定です。お楽しみにｗｗ

金曜日の反動（笑）

昨日は金曜日でしたので席のほとんどが予約のお客様でした。
わずかに空いていたお席もフリーのお客様で7時過ぎには満席に。
平日の店内はかなり落ち着いた雰囲気なのですが、やはりそこは金曜日。
賑やかな夜となりました(≧∇≦)ｷｬｰ♪

私はホール（カウンタ席＆テーブル席）が担当だったのですが、６時半に先月いらして頂いたお客様がご来店になりました（座敷）
本当は前回の時（火曜日）のようにゲームの話やら色々としたかったのですが…。

ごめんなさーいっ！(A；´･ω･)ﾌｷﾌｷ

最初のご注文の時くらいしかお席にお邪魔することが出来ませんでした。
お帰りの際にお見送りさせて頂いたのですが『今日は全然話せなかったねぇー』と。
そうなんですよねー。金曜日に限っては…という言い方もナンなんですけど、私たちスタッフはとにかく料理や飲み物を運んだり、お鍋を作ったりで余裕がなくなってしまって（汗）
それでも、こんなに早くまたご来店頂けて本当に嬉しかったです♪是非次回は金曜日以外にお待ちしてます(^-^;)

そうは言いながらも、担当させて頂いたホールのお客様とは色々お話することが出来ました。
今週号だと思うのですがニューズウィークに酉十郎の記事が掲載されまして、早速ご来店くださったお客様がいらっしゃいました。
当日のご予約だったのでカウンタ席をご用意させて頂いたのですが、とても喜んで頂けてよかったです♪ニューズウィーク限定のお得なコースもご用意してますので要チェックですよ☆

常連のお客様もいらっしゃいました（男性２名）
いらした時に『あれっ？前にお会いしたことあるかも？』と思っていたのですが、とにかく必死で思い出しているヒマがないくらい忙しかったのです。
お鍋の準備をしていたら『男２人で作り方分からないんだけど…』とおっしゃったので『前にもいらっしゃいませんでしたっけ？？』と伺ってみました。
『来とるがなっ！（笑）』って…やっぱりｗｗ
こちらのお客様とも鍋を取り分けながら楽しくお話させて頂きました。
お見送りの際に名刺を交換させて頂いたので完璧にインプットされました☆
またお会い出来るのを楽しみにしてます♪

女性２名のお客様ともお料理の話題やら家事の話をしました。
本当に楽しい夜でしたﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

しかし、やっぱり金曜日。落ち着いてお話することは難しいのです。
お話しながらも私の頭の中はフル回転（汗）

・・・という訳で。

本日は土曜日というコトもあり、また落ち着いた店内に戻ったのですが、５時前に出勤したらめずらしくお客様がすでにいらしてました。
よくよく聞いたら酉十郎にいつも美味しい＆珍しい有機野菜を入れて頂いてる方でした。
お鍋を作りながら色々お話をさせて頂きました。そしてこのブログでいつもご紹介させて頂いてるんですよ♪と伝えました。お野菜の詳しいお話を伺うコトが出来てよかったです。
やっぱり味見をするのも大切ですし、実際に納品してる方から詳しいお話を聞けると知識になりますからね。

その向かいの席に女性２名のお客様がいらして、こちらでも色々とお話をさせて頂いたのですが、お野菜にとっても関心があるというコトでしたので『実はあちらの方から仕入れてるんですよ』と話しました。
そんなやり取りを後ろで聞いていたらしく、お帰りの際にご挨拶なさってお帰りになりました☆

昨日はゆっくり話すコトが出来なかった反動だと思うのですが、今日はついつい腰を据えてお話してしまいました(^-^;)
女性のお客様に『お話出来てよかったです♪』とおっしゃって頂いて本当に嬉しかったです。逆に、いつまでも話続けてしまってスイマセンでした(^-^;)って感じです。

賑やかな店内も好きですが、私はやっぱりお客様に近い落ち着いた接客が出来る日も好きですね。
あっ。うるさかったらツッコんで下さいね（苦笑）私、結構調子に乗ってしまうタイプなので(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

そうそう、写真がまだないのですが私の今イチオシの料理があります。
軍鶏（しゃも）炭火コロ焼き！
軍鶏肉を一口大に切って炭火で焼くのですが、最後に『炭火に』ごま油をかけてボワッ！と炎を立たせて鶏肉に炭の香りをつけるんです。炭火焼き好きにはたまらない一品ですﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
これにお好みでレモンを搾ったり、柚子胡椒をつけて食べます。
ご来店の際には是非ともお試しください☆★☆

というコトで本日はここまで♪次の更新は月曜日の予定です☆お楽しみにｗｗ

アラジン！

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

←入口の写真がちょっとだけ変わったんですけど分かりますか？（笑）
『商い中』って札が出来ました♪

さて、今日も珍しい野菜をご紹介します↑↑
その名もアラジン！またまたズッキーニです（笑）
なんでこんなにズッキーニばかりなのかは不明（苦笑）
というコトでこちらでっす♪
白い野菜がそのアラジン☆
分かりますか？？面白い形だったので接写してみました。
その写真がこちら♪

なにこれぇーっ！！！
どうやって食べるんですかね？？
とりあえず生食ではないので煮たり焼いたりするらしい。
今日入荷なのでまだメニューに載ってないのです。
ご注文を頂いたらその時分かります（笑）

さて、今日は金曜日なので結構ご予約を頂いています。
どんな1日になるでしょう。楽しみですｗｗ

今日はここまで♪次の更新は土曜日の予定です。お楽しみに☆

夏場に鍋がおススメなんです！

なんの根拠もないのですが…。

夏は鍋がいいと思うのです。

冬に鍋って当たり前だと思うのです。

しかーしっ！

私は思うのです。

夏場って、冷房にさらされて体が冷え切っている女性が多い！

オフィスの温度は多少高めに設定されていても１日中居るとやっぱり冷える。

冷え性って血流が悪くなるコトだと思うのです。

夏は暑いと言っても、店内が暑い訳ではありません。

涼しい店内で熱い鍋（水炊き）を食べてたら新陳代謝がよくなるのではないかと。

柚子胡椒なんかもたっぷり入れれば発汗作用がｗｗ

酉十郎の水炊きは２日間掛けて作った白濁スープ。

みなさんもご存知の通り『コラーゲン』たっぷりです。

野菜は全て契約農家から仕入れる有機野菜。

体が喜ぶモノばかり♪

これに葱たっぷりの軍鶏から揚げ黒酢仕立ての組み合わせで、さらに血液サラサラ☆

新鮮なレバー刺を加えて鉄分補給。あっ、生が駄目な方はレバーステーキがおススメ☆

どうですか？夏に鍋っていいと思いませんか？

自分で書いてて『イイッ♪』て改めて思っちゃいました（笑）

体の中からキレイになる。サプリメントもいいけれど、自然の力にはかなわない。

ちょっと気になったそこの貴女♪是非一度ご来店ください(o≧▽゜)oニパッ

本日はここまで☆次回更新は金曜日…の予定です(^-^;)

※本当は火曜日にＵＰしようと思ったのですが緊急メンテナンスが入ってしまって遅くなってしまいました(>_<)b

本日のおススメ料理☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

今日は月曜日なので落ち着いた１日でした・・・がっ。
私はホットペッパーさんと打ち合わせがありまして忙しかった（汗）
１時間半も掛かってしまいました(^-^;)
そんな訳で、７月後半からだと思いますがホットペッパーさんの酉十郎ページが変わりますので要チェックです♪えっ？あんまり興味ないですか？そうですか（苦笑）

さてさて、本日のおススメ料理は『三種インゲンてんぷら』です☆
やっぱり出来たてが命なので大急ぎで写真とりました。
相変わらず私のケータイなので写りがあまりよくないのですが…伝わりますでしょうか。

今日の打ち合わせで『おススメの料理はなんですか？』って聞かれたのですが、あまりにもたくさんあって『あれとこれと…』と言ったら『多すぎですから！』って言われてしまいました（笑）でも、こだわりの食材・お料理なので是非みなさまに食して頂きたいですねぇー。

そんな訳で、色々とご紹介したいのですが写真があったほうが分かりやすいので、チャンスがあればどんどん撮影してご紹介していきますのでお楽しみに♪
本日はここまで☆次の更新は火曜日の予定ですｗｗ

投票機能を使ってみる(*^_^)b

ココログで投票機能が使えるようになりました♪
面白そうなので登録してみましたよ↑↑
文章考える前に作ったので、今日のところは『とりあえず』的な（笑）
テスト的なものですが、よろしければみなさんもポチッ♪とクリックしてみてください☆

いつもお料理や珍しい有機野菜をご案内していますが、酉十郎では焼酎が充実してます。（芋・麦・米・黒糖・泡盛）
ビールはモンドセレクションで３年連続金賞受賞のプレミアムモルツ゜*。(*´Д`)。*°
投票欄に入り切らなかったのですが、他にもワイン・まっこり・梅酒・ビールテイスト飲料をご用意しております♪

やっぱり美味しいお料理には美味しいドリンクが付きモノ？ですよね♪

芋焼酎はプレミアムを含めて現在２０種類！
いつも仕事帰りに少しずつテイスティングしてるんですけど、多すぎて覚えきれません（汗）
えっ？あくまでも『テイスティング』ですから（笑）えっ？お酒大好きですが、何か？（笑）
焼酎好きな方は色々と飲み比べてみてはいかがでしょうか(o≧▽ﾟ)oニパッ

本日はここまで♪次の更新は月曜日の予定です☆お楽しみにｗｗ

≪追記≫
焼酎がたくさんあると書いておきながら投票欄に焼酎が入ってないコトにたった今気付きました（苦笑）←７/９午前２時(^-^;)
と言う訳で、こちらも投票よろしくお願いします♪

本日のおススメ野菜☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

さて、本日のおススメ有機野菜はズッキーニとオレンジトマトですｗｗ

えっ？ズッキーニはこの前も書いたって？丸ズッキーニですね。
今日のズッキーニは違う種類なんですよ。
どういう訳かツートンカラー（笑）可愛いんですけど！
一緒に写ってるのがオレンジ・ミニトマト。
美味しいｗｗ←えっ？物欲しそうな顔してたのかな？料理長が１個くれました（笑）

こっちの写真はトマトやら丸ズッキーニやらオクラやらです。
こっちに写ってるのがオレンジトマト（さっきのとはまた違う種類で、育てれば大きくなるらしいよ）

本日のおススメ料理に『オレンジトマトのベーコン巻き』というのがありまして、炭火焼きなんですって♪でも、食べる時に気をつけないと相当熱いらしいです。さすがにコレは味見出来ないだろうなぁ・・・料理長♪（食べたいｗｗ）

さて、今日は金曜日で予約をたくさん頂戴しているのでこの辺で♪
次回は土曜日更新予定です☆お楽しみに(^_^)b

今日のつぶやき☆

今日も色々とネット関係で時間を取られて日記が更新出来ず自宅からお届けします(^-^;)
ワタクシ事で大変恐縮ですが、勤務時間内に更新出来ないと給料が発生しないのですね（ぼそっ；）←イヤ、私はネットバカなのでブログ更新は全然問題ないのです。ただちょっとだけボヤいてみたかっただけです（苦笑）

さてさて、気を取り直して♪

今日は予約を頂いていた時間が７時半とか８時で遅かったのです。
月曜日というコトもありまして、本日も静かなスタートになりました。
６時前だったと思いますが、女性２名のフリーのお客様がご来店。
私はスグに『同じニオイがする！』と思ったんです（イイ意味ですよ！笑）
なので、本当は私が接客させて頂きたかったのですが、店長が張り切っていたので私はネットの仕事をしてました←私、接客以外の仕事を結構抱えてるんです。

最初のお客様だったので＆私はとっても耳がいいので、店長との会話のやり取りが聞こえた訳ですよ。

お話したぁーいっ！！！！！！！！！

居ても立ってもいられませんでした（笑）
何品か料理が出まして→鍋がスタート→最初は店長が取り分けしていたのですが→途中から私、切り込みまして→お話させて頂きました♪

＞私、同じニオイがすると思ったんですよぉーっ！（爆）

ハイッ、今日もたくさんお話させて頂きました☆
お一人は私と好みが似ていて、お連れ様は『ほんわか』した感じの方でした。
８時近くまで結構落ち着いた店内だったので、このブログの話もしまして→一緒に写真撮りましょう♪ってコトになっていたのですが…。

８時頃からお客様が続けてご来店（汗）

気付いたらお帰りの時間になってました。
あぁ～～～！写真撮りたかったのにぃ～～～！（泣）
ちょうど私はカウンタのお客様の鍋を作っていたのですが、猛ダッシュでお見送りさせて頂きました。
そしたら握手してくださいました☆スゴク嬉しかったですｗｗ
是非またお会いしたいです♪

その後は座敷のお客様をメインに動いていたのですが、酉十郎にいらっしゃるお客様はホントにみなさんイイお客様ばかりで、お話を伺ってて楽しくて仕方ありません♪←鍋を取り分けていると聞こえてしまうので(^-^;)
お子様のお弁当を作る話とか、冷凍食品は便利だよね♪とか。

いらっしゃるお客様によって話題は違いますけど、ホント勉強になります。
この仕事はやっぱり奥が深い！

ちょっと笑ってしまったのが、あるお席で鍋を取り分けていた時にドリンクを頼まれたので

＞店長ーっ！ビール１つお願いしますっ！

と叫んだら、後ろの席のお客様が

＞あっ、あの人店長だったんだ♪なんか目が可愛いよねｗｗ

とおっしゃっていたコト（爆）
もしもその席に私が居たら、確実にツッコんでますから！（爆）
まぁ、確かにウチの店長は天然で面白いですけどねｗｗ
あとでちゃんと教えてあげましたよ♪←笑ってましたけど（プッｗ）

そんな訳で、今日（火曜日）はブログがＵＰ出来なかった訳ですが、帰る前に一応メールとこのブログのチェックをしたのです。
イヤ、私はさっきも書きましたが『ネットバカ』なので、帰宅してから確実にチェックしますけども。

あっ！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!!

コメントを発見しました！嬉しい～～～゜*。(*´Д`)。*°
金曜日にお会いしたお客様でした。
先にブログを見てからメールを見たんですけど、コメントもメールもして頂いて今日の疲れがフッ飛びましたヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪
ありがとうございます♪v(*'-^*)＾☆

この喜びを伝えたくてこの日記をＵＰしたと言っても過言ではありません。
えっ？今ですか？３時過ぎましたけど（笑）
昨日の日記にも書きましたが、みなさまのコメントがブログＵＰ＆働く原動力なのです☆
ホントにありがとうございます(>_<)b
そして、これからも是非よろしくお願い致します♪

というコトで、本日はこの辺で♪
次回は…えぇーっと、木曜日に羅豚のヘルプなので金曜日に更新予定です☆お楽しみにｗｗ

ブログ始めて良かった☆

すっかり時間が空いてしまいました(^-^;)
土曜日にヘルプで系列店に入っていたので金曜日のお話です。

さすがに金曜日は予約のお客様がたくさんいらっしゃいます。
座敷席は全て予約のお客様です。
私はというとホールの担当です（カウンタとテーブル席）
こちらはフリーのお客様ばかりなんですけど、やっぱり金曜日は席が埋まります。
この日に限ってはカウンタなのに4人組のお客様が2組入りました（汗）
カウンタで鍋を同時に２つやると他の席のコトも考えなくてはならないので結構必死です。

それでも楽しい出会いがありました♪

4人組のお客様のうち2名（♀）が先にいらしていたのですが、なんだか私と同じニオイのするお客様でした（笑）←のちにとっても仲良くなる（笑）
聞けば彼女は私と同じ世代（1歳私の方が年上）
ついついガハハ（爆）と大笑いしながらのひと時でしたｗｗ
Ｏサマ、是非またお待ちしてますね♪

テーブル席には女性2人組のお客様がいらっしゃいました。
お料理を取り分けたり鍋を作っていたんですけど、お一人が

＞コールラビーが食べてみたいんですけど♪

とおっしゃったので『んっ！？』て思ったんです。
カウンタ以外でそういうご注文をされるお客様って多くないので、このブログをご存知なのかなぁ～って思いながらお話させて頂きました。
今回もコールラビーはサラダとして調理されました。

色取り取りな野菜が入っていて綺麗だなぁ～って思いながらお出しして
『写真撮りたいくらいですよぉｗｗ』と言ったら

＞どうぞどうぞ！写真をブログにＵＰしてくださいよ♪

あっっっ！やっぱり！！！（汗）

よくよくお話を伺ったら、実は1ヶ月前にもご来店されて居たとのコト。
しかも、私の名刺を差し上げていたんです（￣□￣；）
すっ、スイマセンッ！！！！
でも、このブログもよくチェックして頂いていたのでスゴク嬉しかったですｗｗ
私がヘルプに入ってる話もご存知だったので羅豚の宣伝もしちゃいました（笑）
そして、せっかくなので写真をＵＰさせて頂きたい旨をお願いして・・・。

撮っちゃった゜*。(*´Д`)。*°

他のスタッフにお願いしたんだけど『全くこの人ってば出たがりですいませんねぇー』って言われてしまいました（笑）
えっ？自分大好きですが、何か問題でも？？（笑）
という訳でＵＰしま～す♪

ご協力ホントにありがとうございます☆

是非またいらしてくださいね♪心よりお待ちしておりますｗｗ
今度はバッチリお顔も覚えましたので(^-^;)

みなさまの一言一言が私のやる気になります☆
私は『褒められると伸びるタイプ』なので（笑）

あっ、今日はまた珍しい野菜があったのでＵＰしますね♪

トマトの横にあるの…分かりますか？？
赤いオクラですよっ！
イヤー、びっくりです（汗）
隣にあるのは水茄子。2枚目の写真は長茄子です。

茄子大好きな私はそのまま食べたい↑↑
赤いオクラも食べてみたいなぁー☆・・・料理長♪

本日はここまで♪次回の更新は火曜日の予定です☆

鹿児島産薩摩軍鶏

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

いつも野菜ばかりＵＰしているのでたまにはお肉ｗｗ
本当は板場さんの写真もＵＰしたかったのですが、なにしろシャイなので今回は『手元だけ』です（笑）

こちらは料理前の薩摩軍鶏（しゃも）です。

『しゃも』ってわざわざ平仮名で書いたのは『ししゃも』って勘違いされる方が多いので(^-^;)

まぁ、本来ならば出来上がった『唐揚』の写真をＵＰしたいところなんですけど、まだ時間が早くてご注文が入ってないので後日チャンスがあったら撮影してＵＰします。
薩摩軍鶏は歯ごたえがある美味しいお肉です。
酉十郎では全て薩摩軍鶏をしようしています。
以前ＵＰしましたが、軍鶏の刺身3種盛りは胸肉のタタキ・砂肝・モモ肉と3種類の食感が楽しめます。
鶏肉の刺身なんて新鮮でなければ食べれませんから、ご来店の際には是非ご賞味下さい☆

さて、今日は金曜日のためご予約をたくさん頂いてるのでこの辺で♪
次回は月曜日に更新予定ですｗｗお楽しみに☆

ご覧になった感想なんかコメント頂けるととっても嬉しいですo(*^_^*)o
宜しくお願いします↑↑

丸ズッキーニ

いらっしゃいませ☆こちらからどうぞ♪

さて本日の珍しい有機野菜は『丸ズッキーニ』です。
何かないかなぁ～ってカウンタのケースを覘いてみたのですが、私はてっきり先日の大きな黄色いズッキーニを料理で使って『頭だけ』飾っていたのだと思ってました（笑）

右端の大きなやつですｗｗ

そして、板場さんに『今日は何かないですかねぇー？』って聞いたら『丸ズッキーニ』って言われたので、初めて『あっ！あれは、使いかけの野菜じゃなかったんだ』と気づきました（苦笑）

毎度のコトながらメニューには入ってません。
なので、お客様が気づいてご注文なさらないと、どんな料理に変身するのか分かりません。
さてｗｗ　どなたが最初にお声を掛けるのでしょうか↑↑
楽しみです゜*。(*´Д`)。*°

本日はここまで♪次回は…明日金曜日の予定ですが、予約をたくさん頂いてるので土曜日に…あっ、私は羅豚でヘルプなので…えぇーっと（汗）
早ければ明日更新しますが、遅くなったら月曜日になるかも知れません(^-^;)
お楽しみに♪

あわわわわ（汗）

どうもみなさまこんばんわ☆
いやはや、今日（火曜日）更新する予定だったのですが予想外（コラッ；）に忙しくて更新出来ませんでした（汗）そして、またしても自宅からお届けします（苦笑）←えっ？今ですか？深夜２時半過ぎましたが…(^-^;)

今日は予約が３組でゆったりとした夜の予定だったのですが、急遽団体様のご来店がありましてバタバタしてしまいました（汗）
金土以外では久しぶりに鍋を作りながら汗が流れました。

酉十郎はぐるなび・ホットペッパーはもちろんのこと、シティーリビングやその他にも広告を出しているのです。
それでもまだまだオープンして３ヶ月なので忙しい日とそうでない日があります。
平日の頭は結構ゆっくりして頂くにはちょうどいいのではないかと思います。今日みたいに急に団体様が入る場合もありますが。

１組２名（♂♀）のお客様。
いつものように鍋をお取り分けしながらスープの説明をしていたのです。
そして、コラーゲンが…と言おうと思った瞬間、女性のお客様が

＞コラーゲンたっぷりなのよ♪

とおっしゃいました。
私の大事なセリフがぁーーーっ！！！（￣□￣；）
なんちゃって（笑）
このお客様はシティーリビングをご覧になってご予約されたのですが、やはり『女性は美味しいお店のチェックは欠かせないのよ！』っておっしゃってました。
スゴイ分かる気がします(・∀・｡)(-∀-｡)ｳﾝ♪
やっぱりお金を払うなら美味しい料理がいいですよね。
その点では酉十郎はご満足頂けると思います☆
お帰りになる前にご挨拶させて頂いたのですが、味も雰囲気も気に入ったのでまた来たいとおっしゃって頂けました。
お連れ様（男性）が『カウンタもいいよね♪』とおっしゃったので、おススメさせて頂きました。
座敷席でゆったりお食事を楽しむのもいいですが、カウンタでメニューにない有機野菜（ケースに入ってる）を調理するコトも出来るんですよ♪って。
是非また次回お会い出来たら嬉しいですｗｗ

６名の女性のお客様もいらっしゃいました。
見た目はすっかりベテランの私ですが、まだまだ納得の行くご説明が出来てないのです（スイマセン；）
でも、お一人の方が私の説明を全て補足してくれましたｗｗ

＞イヤー、おっしゃる通りですっ！(>_<)b　是非ウチの店で働いてください！

スカウトしてしまいました（笑）
お連れ様が『イヤイヤ、それは困る（汗）』って何度もおっしゃってました（笑）

そう言えば、鍋を作りに入った時に
＞確か前回も鍋だったよね。あの時は（作ってくれた）おじさんが（話好きで）結構うるさかったよねｗｗ
と…。あっ…。それ…。どうしよう（ぼそっ；）

＞なんか説明しづらいですね(^-^;)

思わず言っちゃいました（笑）
でも、確かに取り分けてくれるのは嬉しいけれど、あんまり話にガンガン入られるのもツライ時がありますよね。
先におっしゃって頂いたので時々ご説明をする程度であとはニコニコ聞きながらお取り分けしていたのですが、ある話題であまりにびっくりして、つい

えっっっ！！！！(*ﾟﾛﾟ)

と入ってしまいました（笑）
このお客様には系列店の羅豚のご案内もさせて頂きました。
じゃあ次回は羅豚にしよう♪って。
是非よろしくお願いします☆★☆
出来れば私がヘルプで入ってる時にいらしてください♪（笑）
名刺の裏に酉十郎のメールアドレスがあるので連絡頂ければ予約しますよ！って伝えました。
是非またお会いしたいですｗｗ

途中ホントにバタバタしてしまいましたが、今日も素敵な出会いがあって嬉しかったです゜*。(*´Д`)。*°

という訳で本日はここまで♪次回は木曜日に更新予定です☆
あわわ（汗）３時半になりました（苦笑）ちょっと遅れるかもしれませんが、ちゃんと更新していきますのでお付き合いの程よろしくお願いしますｗｗ

今日のつぶやき☆

と言っても昨日の出来事ですd(^^*)

昨日はかなり落ち着きのある店内でした。
その中で、女性２人組のお客様がご来店になりました。
酉十郎の接客スタイルはお客様とスタッフが近いんです。
お鍋を作って差し上げたり、お料理を取り分けたり。

とは言うものの、喜んで頂けるお客様とそうでないお客様がいらっしゃるので、お話してみないと分かりません。
満員御礼状態で賑やかな雰囲気だと自然にテンションも上がりますが、静かな雰囲気だとどうしてもお客様も静かになりがちです。

さて、そのお客様のお鍋を作りにお席に伺った私です。
まずはスープを味見して頂いてから食材を鍋に入れるんですけど、そこでスープの説明をします。
コラーゲンたっぷりなのでお客様にはたくさん召し上がって頂きたいのでｗｗ
その辺までは私も静かな雰囲気で接客させて頂きました。

＞コラーゲンたっぷりですからお肌にとってもいいんですよ♪
＞だからお肌がお綺麗なんですねｗｗ

あっ♪なんか無理やりおっしゃって頂くようなフリをしてしまったようでスイマセン(^-^;)
でも、私も毎日ではないですがスープは飲んでるんですよ☆
えっ？味見ですよ、味見（笑）

＞でもホントは女性特有のモノが終わった後にお会いしたかったですよ。　　先日潰しちゃったんですけど、今はちょっとニキビが出来てるんで(^-^;)
＞あっ、私も（ニキビ）潰す派ですよ♪

その言葉に思わず私のテンションが上がってしまいました↑↑
お食事中だというのにニキビを潰す話で熱く語ってしまいました（苦笑）
ゆっくり召し上がるお客様だったので、その後は少し離れた所から様子を伺いながら、鍋の取り分けに入ってはまた色々な話題で盛り上がりましたｗｗ
私が酉十郎で働き始めてからというもの、何故かイジられキャラが確立されてしまい。
私→ボケる（ボケてるつもりはないですけど；）・お客様→ツッコむ（笑）
またお客様も可愛らしいお顔をされてるのに、にっこり笑いながら辛口のツッコみなさる（笑）

＞もしかして、笑いながら人を斬るタイプですか？（爆）

お帰りになられるまでずいぶんたくさんのお話をさせて頂きました☆
これもきっと何かの縁だと思いましてお写真をこのブログに載せたい旨をお願いしましたら快くご了承頂いたので、他のスタッフを呼んで撮らせて頂くコトに。

んっ？お二人の間に隙間があるけど・・・。
えっ！？私が真ん中ですか！？（汗）いいんですかぁーっ！！
と言いながら躊躇なく真ん中に入る私でした（笑）

そのままの場所で３人で写真の確認をしたのですが、カメラモードを解除した瞬間私の待受画面が…。

＞キャーッ！待受けご主人なんですかぁー！！

バレた(*'-'*)ｴﾍﾍ
とにもかくにも楽しいひと時でした。
是非またお会いしたいです♪

という訳で久しぶりに写真をＵＰします。

※たくさんボケてくださいと言われていたのですがフツーな日記になってしまいました（苦笑）

次回は来週の火曜日更新予定です♪お楽しみに☆

今日のつぶやき☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

まずは本日のカウンタケースからｗｗ

今日も色とりどりの野菜たちが入ってます。
枝豆・プチトマト・純黒にんにく・ズッキーニ（大きい！）・アスパラ・そら豆・スイスチャード・コールラビー・ピーマン・レモン・トマト。
黄色いズッキーニが食べてみたいなぁ・・・料理長☆（また始まった；）
そうそう、前回ご紹介したデイリリー試食しました。。。生で(^-^;)←だって料理長が生で食べられるって言うから（汗）シャキシャキしてましたよ♪

あとは来月からコースに含まれる鶏刺しの写真をゲトしたのでUPしますね♪
胸肉のタタキと砂肝です。
これも美味しいんですよーｗｗ
コースじゃなくてもシャモ刺し３種盛りというメニューがあるのでご来店の際には是非ご賞味あれ♪←モモ肉の刺身が増えます☆

今日はここまで♪また明日更新したいと思いますのでお楽しみにｗｗ

デイリリー

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

さてさて、本日も珍しい食材が入ってました。
デイリリーです。
｢１日（ｄａｙ）だけのユリ｣という意味だそうです。
今日入ったばかりなのでお出ししませんでしたが、天ぷらや酢の物にして食すようですよ♪今度また料理長に『食べたいビーム』飛ばしてみます（笑）

先日お客様からお花を頂きまして店に彩を添えてます。
うひひｗｗ　また一人板場さんが登場しましたよ☆
後ろに写ってるのは大きなスイカ。
これもまた有機栽培されたモノなんですけど、なにしろ大きい！
ご来店頂いたお客様に食後にサービスでお出ししてるので、早い者勝ちですよ↑↑

という訳で今日はここまで♪
次の更新は木曜日の予定ですｗｗ

純黒にんにく☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞ☆

いや～～～！久しぶりに珍しい食材が登場しました↑↑
その名も『純黒にんにく』です。
こんな感じのパッケージ←ピンボケ（汗）

取り出してみると…。

えっ？普通のにんにくじゃないんですか（汗）

何が『純黒』なんだろう（ぼそっ；）

でも、説明書きには
＞フルーツのように皮をむいてそのままお召し上がり頂けます。甘みはにんにく本来の糖度によるものです。（無添加）と書いてありました。

『にんにく』で甘みですか？フルーツのようにってどういうコトですか！？
とりあえず皮を剥いてみましたＷＷ

うっそーーーーーーーっ！！！ぉお(ﾟﾛﾟ屮)屮

こんなん出ました☆
真っ黒なんですけどっ！（汗）
まずは食べてみないと始まらないｗｗ
というコトで、恐る恐る口の中へＩＮ☆
o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)oﾜｸﾜｸ

えっ！！甘いのっ！？
つか、柔らかい！！何コレッ！！

例えて言うならば…プルーンに近い味。
食べてすぐは多少にんにくの臭いがしますが、今はほとんど感じません。
醗酵させてこんな味になるそうです。久々に本気で驚きましたよ(*ﾟ0ﾟ)ﾊｯ
これは是非ともご賞味頂きたい１品です←ちなみにいつものようにメニューには載せていませんのでスタッフに確認してください☆

あと本日のおすすめは『旬の枝豆』でっす！
ちょうど今まさにこの枝豆のコトを書こうと思ったら店長が１粒（ケチ！）くれました（笑）
イヤ、あれっ！？美味しいんですけどっ！！←だから『おススメ』なんですけど（苦笑）
豆を口に入れる直前にフワッと枝豆の香りがするんですｗｗ
当然のコトながら生から茹でてお出しするんですが、味がある。
茹で加減も絶妙☆+:;;;;;:+☆ヾ(*´∀｀*）ノ☆+:;;;;;:+☆
コレは本当に召し上がって頂きたいなぁー。

と言う訳で本日はここまで♪
次の更新は明日火曜日の予定ですＷＷお楽しみに☆

さすが金曜日（汗）

いつもお店でブログを更新しているのですが、さすがに今日は金曜日。
満員御礼状態で準備に忙しくて書けませんでした（汗）
こういうのを『嬉しい悲鳴』と言うのでしょうかｗｗ

指定がない限りご予約のお客様には座敷席をご用意しているのです。
そんな訳で金曜日に限ってはフリーのお客様はカウンタ席にご案内するコトがほとんどです。
テーブルや座敷席にくらべると少し狭くなりますがオープンキッチンで料理長が目の前で作っているのを見ながら食べたり、お話したりするのも楽しいものです。
９割近くのお客様は水炊きをご注文になられるのですがカウンタ席ですと手狭になってしまうので上手い具合にお取り分けさせて頂けるようにするのが今後の課題ですね。

今までいくつか『珍しい野菜』をご紹介してきたのですが、これらは私も酉十郎で働き始めて知ったものばかり。思わず『ほぇ～知らなかったぁ～』なんて（笑）
今日は珍しくカウンタのケースの野菜を見てご注文になられたお客様がいらっしゃいました。料理長もびっくりするくらい全部の野菜の名前をご存知だったんです。
コールラビー（別名かぶきゃべつ）を生産されてるお知り合いから以前送られて来たそうで、その時はどうやって調理したらいいのか分からなかったそうです。たまたま今日目の前にあったので頼んだんですよ♪とおっしゃってました。
今日はサラダとして出されました。もちろん写真は撮れず(^-^;)
ただ、さすが料理長☆私が食べたいと言うの分かってたんですね（笑）
味見用に残しておいてくれましたｗｗ
さっぱりしてて、とっても美味しかったですよ♪
スティックセニョール（スティックブロッコリー）も茹でて塩をパラリと振ってお出ししたようです←もちろん試食しました（笑）

ご存知な方はご存知なのですね。私が勉強不足なだけかも知れませんが（苦笑）

この１週間くらいは珍しい野菜が入ってなかったので料理長に聞いたんです。
やっぱり雨のシーズンになると入って来ないらしいです。
月曜日くらいには『旬の枝豆』が入荷予定だそうです。
変わったネーミングだったのですが…忘れちゃいました(^-^;)
入荷したらちゃんとご紹介したいと思いますｗｗ

と言うコトで本日はここまでd(^^*)
次回は月曜日に更新予定です♪

お客様との楽しいひと時。

酉十郎は3月にオープンしたばかりのお店なのでまだまだ知名度は低いのです(^-^;)
週の始めはホントにゆっくりして頂けます（笑）
さすがに金曜日は予約で満席になることが多いので、金曜日にご来店になる際にはご予約頂いた方がよろしいかと思います。

さて、昨日（6/12）もゆったりとした1日でした♪

酉十郎では基本的にお料理をスタッフがお取りわけしたり、名物の水炊きを作らせて頂いてるのですが、その分お客様とお話する機会が多いのです。
お客様によっては私たちが取り分けでお席にお邪魔した瞬間会話がピタッと止まってしまって内心申し訳ないなぁーと思ったり、逆にみなさんでこちらをジィーッと見つめられて緊張したり（笑）
昨日は２人組のお客様が主でしたね。
ご夫婦だったり同じ会社の方だったり。

色々とお話させて頂く中でスグに答えられなかったりすると『あぁー私もまだまだだなぁー』なんて反省しながら、そのご質問のお陰で私の知識も増えてありがたいなぁーなんて思ったり(^_^)

やはりいつも『料理』の話題が中心なんですが、昨日のお客様は熱かった！（笑）
バイオハザードですよ！（爆）
しかも、会社の同じ部署の方だったのですが、熱く語ってらしたのは女性ｗｗ
実は私もバイオハザードシリーズ大好きなんです（ぼそっ）
いやー、盛り上がる盛り上がる↑↑
お連れ様（男性）がポカーンとしてしまうくらい盛り上がってしまいました（笑）

もちろん他のお客様もいらっしゃるので他のお席にも伺う訳ですが、そちらのお席に戻るとまたゲームの話題ｗｗ
あと、5本指スリッパがいいっ！という話を聞きました。
女性ならではですよね。
私もしばらくパンプスで働いていたので外反母趾が…という話になったら彼女が『私も！』と足を見せてくれたので、私もなんですよ！と私まで足を出し

＞外反母趾は親指が曲がるから人差し指が長くなる（見える）んですよね。

と言ったら『俺は元々人差し指が長いよ』と男性が靴下を脱いで見せてくれました（笑）
こんなことが出来るのも座敷席のいいところ（！？）なのかも知れません。

お客様に近いサービスが出来ると、私たちも色々な情報を知ることが出来てホントに楽しいですｗｗ
最近の話題はもっぱら『ビリーズ　ブートキャンプ』だったので（笑）
グループのお客様がいらっしゃると必ずと言っていいほど話題になってました。

酉十郎の水炊きはコラーゲンたっぷりで野菜も全て有機野菜で体に優しいのでそこがお客様に喜ばれている訳ですが、そういうお客様はやっぱり『ビリー』のような体を鍛えるってモノにも興味があるんですね☆←えっ？ちょっと強引でしたか？（苦笑）

たまにはお料理以外のコトも書いてみようかな♪と思ったのでＵＰしてみました☆

アスパラガス☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

本日のおススメ有機野菜は…。

アスパラガスの炭火炙りです゜*。(*´Д`)。*°
カウンタのケースに鎮座しておりますｗｗかなり控えめですけど（笑）
その隣にはヤングコーンで、目の前にはサラダえのきとトマトですね。

んがっ。
まだオーダーが入ってないので写真がなくてごめんなさい(人；´Д｀)あとでチャンスがあったらUPしたいと思います。

少しフライング気味なのですが、あさってくらいから『有機野菜の炭火焼き』として『おすすめメニュー』に出る予定の写真を何故かゲットしましたのでUPします☆
これはアスパラガスとヤングコーンなんですけど、ヤングコーンがまだ数が少ないので今日明日は残念ながらお出し出来ないんですって。
その日の入荷によって内容が変わるのでコレは１例です。

そうそう、先日ご紹介したスティックセニョールが『おすすめメニュー』に登場☆
スティックブロッコリーの辛子漬け。
そのままだと長いので短くカットされて出てくるそうです。写真まだ取れてませんが(^-^;)

そんな訳で、これからも有機野菜を使った料理をどんどんご紹介していきますのでお楽しみに♪
次の更新は金曜日です☆

≪お知らせ≫
酉十郎での楽しいひと時のお写真をメールで送ってください↑↑ginzatojyuro@yahoo.co.jp
もしくは『ブログ見ました♪』って声を掛けてください☆
一緒に…じゃなくてもいいんですけど、写真撮りませんか？
出来ればココに掲載させてくださいｗｗ
その際メールアドレスを教えて頂いたお客様には次回いらした際に『本日のおススメ料理』を１品サービスします！（折り返しクーポンを送信いたします）
お待ちしてます(*・∀-)☆

《お知らせその２》
酉十郎をご自身のブログで紹介して頂いたお客様。
是非トラックバックして頂けませんでしょうか？
個人的に検索してコメントさせて頂いているのですが
よろしければ是非ともお願いいたします。
お礼は何か考えます（笑）

トマトサラダ☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

さて、『本日のお勧め』メニューはトマトとセロリのサラダです☆

えっ？珍しくも何ともないですか？？
私もメニューだけ見たらそう思っていたのです。
出てきた料理を見たら・・・・・。

キィーンと冷やしたガラスの器に、カットされたトマトが入っていて
その上にニンジンのピューレソースがかかってるのです。
和食の店なのにちょっとシャレてると思いませんか？ ←もう少し上手に撮れたらいいんですけど…(^-^;)


＞これは何が入ってるのかしら？

私もすっごい気になっていたのでスグに料理長に聞きに行きました☆
トマトの上にかかってるニンジンのピューレですが実はすりおろした玉ねぎもたくさん入っていてワインビネガー・オリーブオイル・塩・胡椒（フレンチドレッシングみたいな感じ）に、セロリのみじん切りも入ってるらしい。あと１つ隠し味が入ってるのですが、これは企業秘密ってコトで（にっこり）
トマトはフルーツトマトなのかな？ってくらい甘いのです☆
さっぱりしてるんだけど、ほどよい甘さもあって（´ω`*） 

＞意外と手が込んでるんだねぇーっ！

とはお客様の弁。

前菜として食すモノだと思うのですが、鍋の後の口直しにも
ピッタリだと思いましたｗｗ←この時は鍋の後でした。

えっ？なんで説明されただけでこんなに詳しく味が分かるのかって？

料理長に説明を聞いた時に『私も食べたいビーム』を放射したからです（笑）
すっごい美味しそうだったんですもの(>_<)b
そうしたら、お客様の分とは別に『味見用』に１スプーン程ですが作ってくれたんです +｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ほんっっっっとに美味しかったんです♪

このメニューは４月から『本日のおすすめ』に入ってるんですけど本当におススメです！
というか、私は大絶賛☆★☆お客様にもとっても評判が良いんですよ♪

そうそう、昨日いらした女性２名のお客様もこのサラダをご注文になりました。
出てきた料理を見た瞬間、お一人の方が『えっ！！これってまさかニンジン！？（汗）』とおっしゃいました。たまたま私が近くにいたので『ニンジンのピューレですよ♪』と言ったら

＞私、ニンジン駄目なのよぉ（汗）

お連れ様はお好きでらしたので、私はその場を離れました。
しばらくしてからそのお客様に呼び止められました。

＞私、ニンジン嫌いなんだけど、これなら食べられる！すごく美味しいっ♪

とおっしゃって頂きました☆よかったぁ～゜*。(*´Д`)。*°
そのお客様が帰られた後で、隣に座られていた女性のお客様に呼び止められました。

＞先ほどの方が絶賛されていたのは何だったんですか？

というコトで、そのトマトとセロリのサラダのお話をさせて頂きました。
お食事が済んだあとだったので『次回是非食べてみたい』とおっしゃってました。
私も大好きなメニューなのでとっても嬉しかったですｗｗ
『サラダえのき』の話にもなったのでカウンタのケースに入ってる袋に入ったままのモノをお見せしました。近くの違うお客様の前のケースから取り出したのですが

＞それが生で食べられるエノキなんですね♪

と言われておっとっと（汗）そうなんですよ☆なんて（笑）
実はこの３組はみなさんカウンタ席のお客様だったんです。
掘りごたつの座敷も落ち着きますが、こんなやり取りもカウンタのいいトコかもしれませんね。

と言うコトで本日はここまで♪次の更新は火曜日です。お楽しみに☆

≪お知らせ≫
酉十郎での楽しいひと時のお写真をメールで送ってください↑↑ginzatojyuro@yahoo.co.jp
もしくは『ブログ見ました♪』って声を掛けてください☆
一緒に…じゃなくてもいいんですけど、写真撮りませんか？
出来ればココに掲載させてくださいｗｗ
その際メールアドレスを教えて頂いたお客様には次回いらした際に『本日のおススメ料理』を１品サービスします！（折り返しクーポンを送信いたします）
お待ちしてます(*・∀-)☆

《お知らせその２》
酉十郎をご自身のブログで紹介して頂いたお客様。
是非トラックバックして頂けませんでしょうか？
個人的に検索してコメントさせて頂いているのですが
よろしければ是非ともお願いいたします。
お礼は何か考えます（笑）

楽しいひと時☆

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

さて昨日（６月７日）もとても楽しい１日でした。
座敷にはご予約のお客様がたくさんいらっしゃいました。
その中に女性５名のお客様☆
いつもながら水炊きのスープの話になり
コラーゲンがたくさん含まれてるので肌が綺麗になりますよ♪
って説明したんですね。
＞あぁー、だから肌がお綺麗なんですねｗｗ
スイマセン(^-^;)なんか無理やりそのコメントを頂くような言い方しちゃいましたね（笑）
私も毎日ではないですけどスープは飲んでいるのです。なのでウソじゃなくてホントに肌の調子がいいんですよ♪
お帰りになる前に『お食事はいかがでしたか？』と伺ってみたら『美味しかったです☆』とおっしゃって頂けたので、このブログに写真を載せたい旨を伝えてご了承頂いたのでパチリｗｗ

元々みなさんお綺麗ですけど、きっと今日はもっと輝いてるコトと思いますヽ(*’-^*)。
是非またいらしてくださいね♪

さて、お会計を頂く時間に他のお席（４名様）にも伺ったのですが、一人の方の千円札が『ターバン野口』になっていたのです（笑）
ちょっと見にくいかもしれませんが写真を撮ってみたのでUPしますね。
私もこの『大人折り紙』って言うんですか？ネットで見掛けて気になっていたので『これ、今流行ってるんですよねっ！！！』と興奮してしまいました（笑）
そうしたら、お連れ様が懇切丁寧に折り方を教えてくださいましたｗｗ
一緒にお席に座って『大人折り紙講座』開催(≧∇≦)ｷｬｰ♪
意外に難しいモンですね（汗）
私を含めて３人で作ったのですが、どうも上手く折れなかったので、最初に出てきた『ターバン野口』を頂きました（笑）←もちろん私の千円札と交換したんですよｗｗ

やはり酉十郎はお客様とスタッフの距離が近いので、色々お話出来て嬉しいです♪

さて、本日のおススメ料理です。
今日はデザートが新登場↑↑
と言うコトで有機野菜のカボチャで作ったプリンに決定゜*。(*´Д`)。*°
小さい方はコースのデザート用です♪
カボチャの皮もちゃんと入ってるし、カボチャの甘さが食後にはピッタリwwwww
こちらも『いつもある』って訳ではないので、召し上がることが出来たお客様はラッキーですよ(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

と言うコトで本日はここまでｗｗ

≪お知らせ≫
酉十郎での楽しいひと時のお写真をメールで送ってください↑↑ginzatojyuro@yahoo.co.jp
もしくは『ブログ見ました♪』って声を掛けてください☆
一緒に…じゃなくてもいいんですけど、写真撮りませんか？
出来ればココに掲載させてくださいｗｗ
その際メールアドレスを教えて頂いたお客様には次回いらした際に『本日のおススメ料理』を１品サービスします！（折り返しクーポンを送信いたします）
お待ちしてます(*・∀-)☆

《お知らせその２》
酉十郎をご自身のブログで紹介して頂いたお客様。
是非トラックバックして頂けませんでしょうか？
個人的に検索してコメントさせて頂いているのですが
よろしければ是非ともお願いいたします。
お礼は何か考えます（笑）

店内が少し変わりました♪

いらっしゃいませ♪こちらからどうぞｗｗ

さてさて、今日はちょっとだけ店内が改装されたのでご紹介☆

ホールには大きなカウンタ席があるのですが、内側はオープンキッチンになってます。 これは改装前のカウンタですね。

で、今日出勤してきたらこんな風に変わってました。

違いが分かりましたか？？
焼き物を作るスペースにガラスの囲いが出来まして、上部にメニューの札が掛かってます。近くで撮影したのがこちらです♪ 

料理長とHIROちゃんが眺めてるトコもパチリ☆
|･ω･｀)ｺｯｼｮﾘ
私以外のスタッフ初登場ですねｗｗ
これからも、ちょくちょく撮っちゃいます（笑）

さて、今日は『本日のおススメ』をご紹介しますよ (=ﾟωﾟ)ノ
この中で私個人の一押しは・・・。
パリパリ皮ポン酢ですね↑↑
炭火でパリパリに焼いた薩摩シャモの皮を長ネギと和えてポン酢をかけた１品。

炭火焼きって美味しいですよねぇー((●≧艸≦)プププッ
あの独特の香りと香ばしさ。
焼いてる時の煙も食欲をそそりますwwwww
ガスで焼くのとは味が全く違いますよね♪是非お試しください☆

と言うコトで本日はここまでd(^^*)

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本日のおススメ☆

本日おススメ料理から１品ご紹介☆

旬　そら豆の炭火焼６８０円
゜*。(*´Д`)。*°

焼く前のそら豆はコチラ

房のまま炭火で焼き上げますo(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)oﾜｸﾜｸ
大きさによりますが、４～５本お出しします。
やっぱり旬なものは旬な時に食べるのが一番美味しいですよね♪
外側は炭火で焦げますが、中味はふっくらヾ（*´∀`*）ﾉ゛
ご来店の際には是非『今日のおススメ野菜』もチェックしてみてくださいねｗｗ

料理とは全く関係ないのですが、カウンタのオブジェです☆
ちょっとオシャレだと思いませんか？・・・私だけでしょうか（笑）

今日は少し時間があったので２つ更新してみました♪
次の更新は木曜日ですのでお楽しみに↑↑

バラフ☆

いらっしゃいませ♪どうぞこちらからお入りくださいｗｗ

今日ご紹介するのは『バラフ』です。

みなさん聞いたことありますか？私は初めて見ました。
どう表現したらいいのかなぁー（汗）
野菜なんです。葉モノですね。
何かね、まるで霧吹きで水をかけたような水滴みたいなのが たくさん付いてるんです。 ←実際は水滴ではありません。
と言う訳で調理長に味見用に少しもらいました（笑）
食感は…ジャクジャク？サクサクじゃなくてジャクジャク（笑）
でっ！！！
驚くことに何も味付けしてないのにしょっぱいんです！！！

さっそくネットで調べました→http://www.saga-tamaya.co.jp/atpage/i-65.html
アフリカ生まれで佐賀育ちの野菜らしいです（笑）
＞塩分は、植物自体に含まれる「ミネラル分」で、特に「カリウム」を　豊富に含んでいます。
そうか、だからしょっぱかったのか（驚）

少量しか手に入らなかったのでもちろんメニューには載せません。
でも、確実に喜んで頂けると言うかビックリ野菜です。
食べるコトが出来たお客さんはラッキーですよぉ☆
しかし、世の中にはまだまだ知らない食べ物があるんですね。

さて、昨日は更新をお休みさせて頂いたのですが、このブログを知ってる友人に感想を聞いたのです。

＞地図があったらもっと分かりやすいんじゃない？

なるほどー♪そんな初歩的なコトすら忘れてました(^-^;)
という訳で地図をUPしますｗｗ 写真なので拡大・縮小されたい方はこちらからどうぞ→http://r.gnavi.co.jp/a331604/

分かりますか？？銀座と言えば『和光の時計台』の４丁目交差点を新橋方向に進むと→左手に松坂屋で→右手に『ニューメルサ』があります。
紫色が特徴のデパートです、ハイ♪
その７階レストラン街の一番奥に『酉十郎』があります。
入口に大きな提灯があるのでスグに分かると思います。

これからもどんどん更新していきますのでよろしくお願いしますｗｗ

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スタッフとお客様の交流の場になればいいなぁ～と思っておりますのでこれからもどうぞよろしくお願いします♪

ごめんなさい(>_<)b

今日はスタッフ３人でした。
満席でした。
とにかくバタバタでした。
頭の中ではずっとドリフのテーマが流れてました。

っちゃっちゃっちゃ、ちゃっちゃらちゃっちゃ、っちゃっちゃっちゃ、ちゃっちゃらちゃっちゃ、っちゃっちゃらっちゃ、ちゃっちゃぁー♪

ふざけてる訳じゃないんです。あまりにスタッフが少なすぎて何がなんだか分かりませんでした。
今日いらして頂いたお客様にはお待たせしてしまったり、大変申し訳ないことをしてしまいました。
本当にすいません（汗）
もしも次回いらして頂いた時にはご満足頂ける様に努めますのでどうかまたいらして下さい。

さて、昨日からお知らせをUPしたのですが、本日さっそくこのブログをご覧になったお客様が来店されました。
ありがとうございます↑↑゜*。(*´Д`)。*°
実は私の知り合いだったのですが、２年くらい連絡を取っておらず（私もブログを持っているのですが）私のブログから酉十郎のブログを見てくれて『サプライズ』で来てくれましたｗｗ

と言う訳で♪

一緒に写真を撮りました☆
初UPしますｗｗ
あっ、とうとう私も出ちゃいますね（汗）←えっ？どーでもいいですか？（笑）
今日は私と一緒に写真を撮りましたが、これからは他のスタッフも登場予定です（あくまでも予定ですが；）

じゃーんっ♪

ちょっと恥ずかしいとのことで一応お連れ様のお顔は編集させて頂きました☆
さっそく近日中に『本日のおススメ料理１品クーポン』を送信させて頂きます♪←すいません（汗）こんなに早くいらっしゃると思ってなくてまだ作ってませんでした(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

これからもみなさまに満足して頂けるような店作りをしていきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ご意見・ご希望などございましたらコメント頂ければ幸いです。
では、また火曜日に更新しますのでお楽しみに！

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今日は店内をご紹介☆

いらっしゃいませ♪
どうぞこちらからおはいりくださいｗｗ

今日は店内の雰囲気をご案内しまーす(ﾟｰ^*)

まず暖簾をくぐって正面には掘りごたつの座敷があります。
２人から６名までの席がありますが、仕切りを外せば最大２０名。ただ、ゆったり座るには１４～１５名くらいがちょうどいいかもしれません。
座敷を全て貸し切れば最大３６名様までご利用になれます♪
気の合う仲間とコラーゲンたっぷりの鍋をワイワイ食べるのも楽しいものです。

入口を左に入ると大きなカウンタ席があります。
手前の角には『守り猫』がみなさまをお出迎え☆(=｀ω´=)ニャ♪
後ろにあるのはプレミアム焼酎です。
酉十郎ではたくさんの焼酎を取り揃えていますので、飲み比べてみるのも楽しいですよね☆

カウンタのケースに入った有機野菜たちｗｗ

スイスチャードもありますね♪
紫色の野菜は『コールラビー』と言って、キャベツの仲間です。
別名『カブキャベツ』です。カブのようなところを食します。
キャベツの芯の大きくなった感じです。
以前まかないに入っていたのですが、フツーにきゃべつだと思ってました（笑）
こんな感じで生えてるみたいですｗｗ←これは白いバージョン。

昨日ご紹介したツタンカーメンえんどう豆とスナップエンドウもありました。
またゴミ箱が写っちゃいました（苦笑）
写真に夢中でいつも忘れてしまいます…(_　_|||)

という訳で、今日は写真をたくさんUPしてみました♪

明日はワタクシお休みなので次の更新は月曜日・・・。あっ（汗）系列店にお手伝いに行くので火曜日です。
では、軽く系列店のご紹介もしておきますね♪

豚しゃぶ・有機野菜　銀座　羅豚（らぶ）http://r.gnavi.co.jp/a331600/
豚しゃぶ・有機野菜　東銀座　羅豚　なわてhttp://r.gnavi.co.jp/a331605/

こだわり抜いた豚肉とたっぷりの有機葱を四段仕込みのそばつゆで召し上がって頂きます。
私もお客さんとして食べに行きましたが、ヒジョーに美味゜*。(*´Д`)。*°要チェックですよ♪

ツタンカーメンえんどう豆

いらっしゃいませ♪
こちらからどうぞお入りくださいませｗｗ

さて今日ご紹介する珍しい有機野菜は
ツタンカーメンえんどう豆です☆

なんじゃそりゃっ！とツッコみたくなりますよね（笑）
添付されていた説明書きにもそう書いてありました(o_ _）ノ彡☆ばんばん

見た目は紫色なのですが、中の豆は薄緑色。
『豆ご飯』にして食べるのがいいらしい。
ここでちょっとびっくりなのが、調理をするとお赤飯みたいになるんですって！

ちなみにこの写真は他のブログから勝手に持ってきてしまいました(^-^;)
量が少ないので酉十郎では食べられないみたいです（あれっ？）

珍しい有機野菜ってコトで『使ってみてください』って持って来たらしいです。

今日はもう１つご紹介しましょう♪
スイスチャードです☆

この野菜は『ほうれん草』の仲間です。
緑・黄色・赤の茎がキレイな野菜です。
熱を加えても色があまり変わらないんですよ♪
入荷した時だけ鍋の野菜に加わります。
と言う訳で、召し上がれた方はラッキーですｗｗ
味は・・・。
やっぱりほうれん草でした（笑）
普通のほうれん草より茎がしっかりしていてシャキシャキしてるので『茎好き』にはたまりません（！？）
葉の部分はサッと火を通す程度で召し上がれます。新鮮だからこそですね♪

と言う訳で今日はここまで♪

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その際メールアドレスを教えて頂いたお客様には次回いらした際に『本日のおススメ料理』を１品サービスします！（折り返しクーポンを送信いたします）
お待ちしてます(*・∀-)☆

スティックセニョール（笑）

いらっしゃいませ♪
どうぞこちらからお入りくださいませｗｗ

さて今日ご紹介する珍しい有機野菜は
スティックセニョールです（笑）

名前もなんだか珍しいですよね♪
ブロッコリーの一種なんですけど、茎が長いブロッコリーみたいな。
こんな風にカウンタに飾られてます。←飾ってるだけじゃないんですけど(^-^;)
奥にゴミ箱が写ってしまってるのはご愛嬌。
まだまだ出来立てのブログってコトで(*´∀｀*)ゞ
近くに寄って写したのがコチラ♪

ケータイの調子があまりよくなくて画像悪いですね（苦笑）
ご注文を頂いたら…この前は炒め物でお出ししました。
ブログを立ち上げる前だったのでお料理の写真がなくてすいません(人；´Д｀)

しかし、スティックセニョールなんて名前は誰が考えたんでしょうね（笑）

面白い名前の野菜と言えばもう１つあります↑↑
それは明日UPしたいと思いますのでお楽しみに♪

ブログ始めました♪

２００７年３月１２日　銀座　ニューメルサ７階に
『地鶏水炊き・有機野菜　酉十郎』がオープンしました☆

ぐるなび→　　　　http://r.gnavi.co.jp/a331604/
ホットペッパー→ http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000650524.html

酉十郎自慢の『水炊き』は是非一度味わって頂きたい１品です。

一つの寸胴に軍鶏を60羽以上も使ってことことと二日かけて煮込んだスープ。白濁したそのスープは軍鶏の旨味が全て溶け込んだまろやかな味わい。あっさりとしているはずの鶏出汁のスープはまるで豚骨のようなコクの深さにびっくり。そして何より嬉しいのが・・・。

コ　ラ　ー　ゲ　ン　た　っ　ぷ　り　ヾ(´▽｀*;)ゝ"

お鍋はスタッフが作らせて頂いているので、スープが少なくなったらスグにたっぷり注ぎ足しますので思う存分ご堪能くださいｗｗ
お客様のほとんどが最後の一滴まで召し上がってお帰りになります。
翌日は鏡を見るのが楽しみになりますよね♪

さてさて、酉十郎は水炊きだけではないのです！
ﾈｰ(*´・ω・）（・ω・｀*）ﾈｰ

店名にもありますが『有機野菜』なのですヽ(･∀･)ﾉ
酉十郎で使用している野菜は契約農家から直接買い付ける有機野菜です。
水炊きの鍋には『水菜とサラダえのき』がついてます。
『サラダえのき』って言うのは『生でも食べられる』えのきなんですよ♪
『酉十郎サラダ』は２種類のほうれん草（１つは赤軸ほうれん草）とサラダえのきが入ってます。しょうゆベースのドレッシングです。

などなど自慢の料理の数々をご紹介していきたいと思います。

そうそう！メニューには載せていませんが珍しい有機野菜がほぼ毎日のように入荷されます。少量なのでメニューには載せられないのです。
じゃあ、どうやったら分かるの？？そうですよね。スタッフが言わなければ分かりませんよね。

という訳で♪

珍しい野菜が入ったら写真付きでUPしたいと思ってますのでお楽しみにｗｗ
裏技（！？）ではないんですけど、カウンタ席のショーケースに（寿司屋みたいな感じ）その珍しい野菜が入ってます。
つまり、カウンタに座ったお客様だけが見付けるコトが出来るのですｗｗ
板さんとの会話もカウンタ席の特権ですよね♪

お客様からのコメントもお待ちしてます↑↑(*´･∀･)从(･∀･｀*)♪

では、今後ともよろしくお願いいたしますwwwww