ブログのタイトル変わります☆
お久しぶりですｗｗ
タイトル変更のお話は後にして…。
この数日のお話を書きたいと思います☆
毎日毎日毎日毎日…たくさんのお客様にいらして頂いてホントに感謝感激です。最近は曜日の感覚がなくなって来たといいますか、今までは金曜は確実にご予約で席が埋まるのは分かっていましたが、他の曜日でも座敷が満席になると言うありがたい状況☆
いや、ありがたいのですが、スタッフが少なくてむしろ『嬉しい悲鳴』かも知れません（笑）
先月末からでしたか、コースのお客様対象で飲み放題のプランがスタートしたコトもあり、１０名以上の団体様もいらして頂けてｗ
酉十郎は当日予約のお客様がとても多いので、前日帰宅前に『明日は予約少ないね♪』なんて思って出勤して→（￣□￣；）→こんなコトが日常になりました（笑）
先週の木曜日も１４名様のご予約とその他のご予約で座敷はほぼ満席だったのですが、私のお客様（酉十郎の常連様ですけど；）が『これから行きます♪』とお電話して下さいました。すごく嬉しかったのですが、その日は私は裏方担当だったのです（汗）という訳でいつもは座敷やカウンタにお掛け頂くのですが、板場に一番近いテーブル席にして頂きました。
私のお客様は酉十郎のお料理はもちろんですが、私とおしゃべりをするのを楽しみにいらして下さるのですｗ
なのに…木曜日は…尋常じゃない忙しさでした（汗）
料理長までが洗い物を手伝ってくれるという、きっと他の店ではありえない光景じゃないでしょうか。普通ならやってくれませんよ。そういう料理長がホントに素敵だと思いました。
そんなこんなで木曜日は店を出たのは午前０時を過ぎてました。
金曜日も↑で書いたように前日『明日は予約少ないんだｗ』なんて言ってたのですが、出勤したらやっぱり大量に増えていました（￣□￣；）
私は金曜日はカウンタ＆テーブル担当なのですが、カウンタ７席・テーブル２席のウチ予約はカウンタ３・テーブル１だったのですが、座敷が予約で埋まっているのでフリーは基本的に私の担当するカウンタ＆テーブルになります。
金曜日は系列店からヘルプが入ったり、店長の息子（通称ジュニア）が来たり、洗い場専門のスタッフも来るのでスタッフ的には人数が揃っているので助かります。
が、座敷は予約で変わりようがないのですが、フリー席でもある私の担当エリアは何が起こるか分かりません。
実は業態は少し違うのですが『酉十郎』という名前で渋谷にも水炊きの居酒屋があります（系列店…というのか？レシピは銀座酉十郎と同じですが使ってる鶏肉が違います）最近間違って渋谷店に予約を入れてしまうお客様がチラホラ。この日も１組（３名様）いらっしゃいました。
座敷はないのでテーブル席へ（テーブル満席）→その後いつも最後の最後まで取っておくカウンタ席（２名用）に店長ったら３人ご案内（￣□￣；）
いやはや必死です（汗）『コの字』のカウンタの奥の席で鍋を作っていたらテーブル席は出来ません。何とか鍋を吹かさないように必死です。
気付くと他のスタッフが全員座敷に上がってたりして（￣□￣；）
９時を過ぎるとやっとお店も落ち着くのですが、今度は鍋の〆を作りに動き回ります。
渋谷店に間違ってご予約されたお席で店長が話していました。
ちょうど『雑炊セット』の用意が出来ていたので内心『店長そのまま雑炊作ってくれないかなぁ～』なんて思っていたのですが、そんなそぶりが全くなかったので私はサッと入って作り始めました。
最近やっとパソコンを触り始めた店長が私の横でお客様にこのブログの宣伝をしていたのにはビックリしました!!!!!黙って作ってる場合じゃない（笑）
実は私が書いてるんですよ♪
なんて店長とバトンタッチしましたｗｗ
雑炊作ってお取り分けするまで５分くらいは席にお邪魔しますからね。色んなお話をさせて頂きました。お鍋もとっても美味しかったとおっしゃって頂けてホントに嬉しかったです。そのお客様は福岡出身だそうで、お母様が作られた水炊きが食べたいと銀座界隈の水炊きの店を食べ歩かれたそうなのですが、酉十郎の水炊きが一番美味しかったとおっしゃって頂きました☆
この日もとても素敵な出会いが出来て嬉しかったですｗｗ
土曜日はこのブログにもコメントを書いて下さる、てぃがーサマのご予約を頂いていました。私はお会い出来るのをすごく楽しみにしていたのです。
ご予約の時間が近づく頃にはずっとそわそわしてましたが・・・・・。
ＯＨ！今日も忙しいのねぇー（汗）
土曜日なのに座敷は満席→テーブルも埋まり→カウンタにも２組（汗）
土曜日はホントに読めないのです。物凄く落ち着いた日（人はそれをヒマと言う 笑）もしくは大爆発すると言う極端な曜日なのです。
ただ、すっかり鍋の季節になったのでさっきも書きましたが曜日関係なくご来店頂けるようになったみたいです。
イヤイヤイヤイヤ（汗）せっかくてぃがーちゃんがいらして下さったのにほとんどお席にお邪魔するコトが出来ませんでした(T_T)ホントにごめんなさいね。来週の土曜日もご予約頂いているので次回こそはっ！と誓ってますので☆来週も心よりお待ちしております（にっこり）
今日はいったいどんな１日になるのでしょうか。
月曜日ですからねぇ～。。。（ハイ、自宅で更新してます；）
さて、タイトルにも書きましたが『銀座酉十郎』のブログタイトルを近々変更しようと思っております。予定では『銀座酉十郎＆銀座羅豚』みたいな感じ？系列店もご紹介して行きたいと思ってます。詳細が決まり次第お知らせしますので今後ともよろしくお願いします♪
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
最近のコメント